Дослідження допомагає розкрити секрети управління вагою

Дослідження допомагають боротися з епідемією ожиріння, пропонуючи підказки про те, чому ми набираємо вагу і як найкраще її схуднути.

Дослідження, опубліковане в жовтні 2011 року в New England Journal of Medicine , показало, що гормони можуть впливати на регуляцію апетиту і, як наслідок, на збільшення ваги. Дослідники посадили 50 людей з надмірною вагою або ожирінням на низькокалорійну дієту на 10 тижнів. Перед початком дієти дослідники виміряли рівні гормонів, що беруть участь у контролі апетиту - ептин, грелін, пептид YY (PYY), шлунковий інгібуючий поліпептид, глюкагоноподібний пептид 1, амілін, панкреатичний поліпептид, холецистокінін та інсулін. Вони також виміряли рівень цих гормонів наприкінці дієти і ще раз через 62 тижні. 

Дослідники виявили, що до року після схуднення спостерігалося зниження рівня гормонів, що пригнічують апетит, - лептину, PYY і холецистокініну. Тим часом, у випробовуваних збільшився рівень греліну, шлункового інгібуючого поліпептиду та поліпептиду підшлункової залози - гормонів, які спонукають нас до їжі. Крім того, учасники дослідження повідомили про значне підвищення апетиту та відчуття голоду. 

"Через рік після початкового зниження ваги рівні циркулюючих медіаторів апетиту, які сприяють відновленню ваги після схуднення, викликаного дієтою, не повертаються до рівнів, зафіксованих до схуднення", - підсумували дослідники. "Для запобігання рецидиву ожиріння можуть знадобитися довгострокові стратегії протидії цим змінам".

Кілька додаткових досліджень показують, якими можуть бути ці стратегії. Поліглікоплекс (PGX)революційна добавка харчових волокон, як було доведено, суттєво впливає на зміни гормонів, що контролюють апетит. Дослідження 2010 року, опубліковане в European Journal of Clinical Nutrition , показало, що PGX підвищує рівень гормону, що пригнічує апетит PYY, одночасно знижуючи рівень гормону, що стимулює апетит греліну. 

Доведено, що ресвератрол- антиоксидант, який міститься в червоному вині, винограді та інших фруктах і овочах - також впливає на гормони апетиту. У дослідженні, опублікованому в листопаді 2011 року в журналі Cell Metabolism, голландські дослідники спостерігали за 11 чоловіками з ожирінням, які приймали або 150 грамів ресвератролу на день, або плацебо. Через 30 днів кожна група отримувала протилежну добавку. Під час експерименту дослідники відстежували рівень метаболізму учасників, вимірюючи їхні витрати енергії, накопичення жиру, спалювання жиру, рівень цукру в крові та артеріальний тиск. 

Дослідники виявили, що група, яка приймала ресвератрол, спалювала більше калорій, у них знизився рівень глюкози та інсуліну в крові, зменшилося накопичення жиру в печінці та знизився рівень маркерів запалення в крові. Хоча дослідження невелике, наукова група вважає, що воно є відправною точкою для подальших досліджень впливу ресвератролу на ожиріння.