Гриби чага: Застосування, користь та побічні ефекти

Що таке чага?

Чага (Inonotus obliquus) - лікарський гриб , що росте в Росії, Сибіру, Європі, Канаді, північних частинах США та Східної Азії . Цей гриб росте переважно на березах, але може рости і на інших листяних породах дерев, включаючи бук, дуб, вільху та ясен. Чага виглядає як шишка, темно-коричневий або чорний деревний наріст, що нагадує кірку, обгорілу масу на стовбурах цих дерев. 

Під темним дерев'янистим зовнішнім виглядом чага має яскраву м'якоть іржавого кольору, сповнену антиоксидантних сполук .     Хоча технічно чага не є грибом, її часто називають «лікарським грибом (англ. «mushroom»)», оскільки вона також є грибком (англ. «fungus»), схожим на гриби.

Традиційне використання грибів чага

Чага має багату історію використання в народній медицині Сибіру, Росії, Скандинавії та індіанців Америки. У цих системах традиційної медицини вважалося, що чага має широкий спектр лікувальних властивостей. Серед корінних народів Сибіру він традиційно використовується для сприяння довголіттю, полегшення розладів травлення, застуди та респіраторних інфекцій, а також застосовується місцево для лікування шкірних захворювань.

Шишки чаги зазвичай розтирають на дрібний порошок і традиційно готують у вигляді чаю або відвару . Сьогодні цей порошок можна приймати у вигляді чаю, настоянки, порошку або капсул. Чага доступна як самостійно, так і у складі сумішей лікарських грибів  . Грибні суміші часто продаються у вигляді порошків і змішуються з іншими рідинами для щоденного використання.

Популярність чаги останніми роками зросла завдяки її репутації адаптогену та потенційній ролі у зміцненні загального здоров'я та покращенні різних медичних станів.     Сьогодні сучасні наукові дослідження спираються на традиційні знання і вивчають численні переваги чаги для здоров'я. 

Поживні речовини гриба чага

Чага містить широкий спектр біологічно активних сполук, відповідальних за її вплив на здоров'я. Нижче наведено деякі з ключових компонентів чаги:

Полісахариди

Чага багата на бета-глюканиполісахаридом, відомим своїми імуностимулюючими властивостями. Ці сполуки можуть посилювати активність імунних клітин, таких як макрофаги та Т-клітини, допомагаючи організму захищатися від інфекцій і хвороб. Бета-глюкани також містяться в інших лікарських грибах, таких як рейші та майтаке, овес, морські водоростіта водоростях.

Антиоксиданти

Чага - чудове джерело антиоксидантівв тому числі фенольних сполук і флавоноїдів. Ці антиоксиданти допомагають боротися з окислювальним стресом і зменшують пошкодження клітин, спричинені вільними радикалами, а також можуть підвищувати рівень супероксиддисмутази та глутатіону в організмі.

Бетулінова кислота

При вирощуванні на березі чага може накопичувати бетулінову кислоту з дерева. У доклінічних дослідженнях бетулінова кислота продемонструвала багатообіцяючі протизапальні та протипухлинні властивості.

Меланін

Темний колір чаги пояснюється високим вмістом меланіну. Меланін може діяти як антиоксидант і забезпечувати захисний ефект від окислювального стресу. В організмі людини меланін відповідає за пігментацію шкіри та допомагає блокувати вплив ультрафіолетового випромінювання, яке може пошкодити ДНК у клітинах шкіри, що призводить до раку шкіри та старіння. Такі поживні речовини, як тирозин і мідь , важливі для вироблення меланіну.

Користь для здоров’я гриба чага

1. Модуляція імунної системи

Імуностимулюючі властивості чаги приписують її полісахаридам, зокрема бета-глюканам. Ці сполуки стимулюють вироблення та активність імунних клітин, підвищуючи здатність організму боротися з інфекціями. 

Зокрема, було показано, що бета-глюкани активують клітини нашої вродженої імунної системи. Ці типи клітин є реакцією першої лінії на патогени та починають боротися з інфекціями ще до того, як наша імунна система почне виробляти специфічні антитіла до мікробів-агресорів. Крім того, чага може покращувати вироблення цитокінів, або хімічних месенджерів, які допомагають нашим імунним клітинам спілкуватися один з одним. 

2. Зменшує запалення

Багато хронічних захворювань супроводжуються запальними процесами. У доклінічних дослідженнях бетулінова кислота, якої багато в чазі, виявила протизапальну дію. Ці дані свідчать про те, що чага може мати потенційне застосування в лікуванні запальних станів через високий вміст бетулінової кислоти . Крім того, чага містить інші антиоксидантні та протизапальні сполуки, які можуть допомагати зменшувати окисне пошкодження від запалення в організмі.

3. Адаптогенні властивості

Чага використовується в традиційній медицині для підтримки життєвих сил і загального здоров'я. Цей гриб є потужним адаптогеномречовиною, яка, як вважають, допомагає організму адаптуватися до стресів і підтримувати гомеостаз. 

Хоча чага може бути не такою відомою, як популярні адаптогени, такі як ашвагандха або родіолаісторичне та традиційне використання підтверджує, що чага здавна використовувалася для того, щоб допомогти нашому організму реагувати на вимоги навколишнього середовища. Останні дослідження на тваринах показали, що чага може покращувати фізіологічну реакцію на стресові ситуації.

4. Антибактеріальний і противірусний ефекти

Крім впливу на імунну систему, чага була досліджена на її противірусні та антибактеріальні властивості. Деякі дослідження показують, що екстракти чаги можуть пригнічувати ріст деяких вірусів і бактерій. 

Одне нещодавнє дослідження на основі комп’ютерної моделі показує, що компоненти чаги, зокрема бета-глюкани, бетулінова кислота та інші полісахариди, можуть блокувати зв’язування SARS-CoV-2 із клітинами людини. Хоча необхідні подальші дослідження, ці дані свідчать про те, що чага може мати потужні антимікробні властивості проти різних патогенних мікроорганізмів. 

Чага може бути потужним союзником у підтримці реакції організму на вторгнення патогенів завдяки її антимікробній та імуностимулюючій дії.

5. Може підтримувати здоровий рівень цукру в крові та метаболізм

Дослідження на тваринах показали, що полісахаридні сполуки чаги покращують регуляцію рівня цукру в крові та холестерину. В одному дослідженні у мишей, яких годували полісахаридами чаги натщесерце, покращився рівень цукру в крові та знизилась резистентність до інсуліну. Інші дослідження на тваринних моделях показали, що полісахариди чаги можуть знижувати рівень загального холестерину, "поганого" холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів, одночасно підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ, що захищає серце. 

Оскільки ці дослідження проводилися лише на тваринах, немає способу дізнатися, чи ці ефекти поширюються на людей, але результати є багатообіцяючими і вимагають подальших досліджень впливу чаги на метаболізм, рівень цукру в крові та холестерину. 

6. Синергічні ефекти

Чагу часто змішують з іншими лікарськими та адаптогенними грибамитакими як рейші, шиітаке, кордицепста левова грива. Кожен вид лікарських грибів має різні властивості та складові. Змішуючи їх, ми можемо відчути ефекти від декількох видів, які можуть доповнювати один одного. 

Наприклад, чага може зарядити енергією деяких людей, тоді як рейші має більш заспокійливий характер. Використання цих двох грибів одночасно може покращити дію обох. Крім того, багато лікарських грибів містять потужні імуномодулюючі сполуки, тому використання декількох видів грибів може допомогти завершити протокол імунної підтримки. 

Побічні ефекти гриба чага

Чага, як правило, вважається безпечною для більшості людей, якщо вживати її в помірних кількостях. Проте існують важливі аспекти та потенційні ризики для певних осіб.

Через потенційний ефект розрідження крові чага може взаємодіяти з певними ліками, зокрема антикоагулянтами та антиагрегантами. Особи, які приймають ліки, що розріджують кров, повинні поговорити зі своїм сімейним лікарем перед споживанням чаги. Оскільки чага може знизити рівень цукру в крові, особам, які приймають ліки або добавки від діабету, слід проконсультуватись з лікарем перед використанням чаги.

Чага містить щавлеву кислоту, яка у великих кількостях може викликати проблеми з нирками або сприяти розвитку каменів у нирках. Людям з сечокам’яною хворобою або захворюваннями нирок в анамнезі слід бути обережними при вживанні чаги.

Хоча це трапляється рідко, але у деяких людей може бути алергія на чагу, що призводить до алергічних реакцій при споживанні. Рекомендується починати з невеликої дози, щоб оцінити переносимість, особливо якщо ви вживаєте чагу вперше.

Чага може накопичувати важкі метали з навколишнього середовища. Якість і чистота чаги може значно відрізнятися залежно від бренду та джерела. Щоб гарантувати безпеку та ефективність, важливо отримувати добавки або екстракти чаги від перевірених постачальників.

Чи є використання грибів чаги сталим?

Занадто інтенсивний збір чаги стає проблемою через її зростаючу популярність. Чагу досить легко розпізнати, тому існує ризик її надмірного збору. Це становить значну загрозу як для популяцій чаги, так і для екосистем, в яких вони мешкають. 

Стала практика збирання є важливою для забезпечення тривалої доступності чаги на довгострокову перспективу та для збереження дуже важливої рівноваги в лісових екосистемах. Дотримуючись відповідальних методів збору, обмежуючи врожай до стійкого рівня та поважаючи природний цикл росту чаги, ми можемо зберегти ці цінні ліки для майбутніх поколінь.

Підсумок

Чага століттями використовується в традиційній медицині. Цей лікарський гриб і його компоненти мають широкий спектр впливу на організм, зокрема підтримку імунної системи, зменшення запалення та збільшення антиоксидантів. У доклінічних дослідженнях чага продемонструвала багато переваг для здоров'я, включаючи антибактеріальні та противірусні властивості. Хоча наукові докази, які підтримують ці твердження, обнадійливі, все ж потрібні додаткові дослідження, зокрема клінічні випробування на людях, щоб остаточно встановити їхню надійність.

Джерела:

1. Lee M.W., Hur H., Chang K.C., Lee T.S., Ka K.H., Jankovsky L. Вступ до поширення та екології стерильних мушель Inonotus obliquus. Mycobiology. 2008;36:199–202.
2. Lu Y, Jia Y, Xue Z, Li N, Liu J, Chen H. Нещодавні дослідження полісахаридів Inonotus obliquus (гриб чага): Виділення, структурні характеристики, біологічна активність та застосування. Polymers (Basel). 2021 Apr 29;13(9):1441.
3. Niu H., Song D., Mu H.B., Zhang W.X., Sun F.F., Duan J.Y. Дослідження трьох лігнінових комплексів з антиоксидантними та імунологічними властивостями з Inonotus obliquus. Int. J. Biol. Macromol. 2016;86:587–593.
4. Géry A, Dubreule C, André V, Rioult JP, Bouchart V, Heutte N, Eldin de Pécoulas P, Krivomaz T, Garon D. Чага (Inonotus obliquus), майбутній потенційний лікарський гриб в онкології? A Chemical Study and a Comparison of the Cytotoxicity Against Human Lung Adenocarcinoma Cells (A549) and Human Bronchial Epithelial Cells (BEAS-2B). Integr Cancer Ther. 2018 Sep;17(3):832-843.
5. Фульда С. Бетулінова кислота для лікування та профілактики раку. Int J Mol Sci. 2008 Jun;9(6):1096-1107. 
6. Xu L., Yu Y.F., Sang R., Ge B.J., Wang M., Zhou H.Y., Zhang X.M. Полісахарид інонотусу косого захищає від несприятливого перебігу вагітності, спричиненої інфекцією Toxoplasma gondii, шляхом регулювання балансу Th17/Treg через TLR4/NF-kappa B шлях. Int. J. Biol. Macromol. 2020;146:832–840.
7. Kang J. H., Jang J. E., Mishra S. K., Lee H. J., Nho C. W., Shin D. та ін. (2015). Пероксид ергостерину з гриба чага (Inonotus Obliquus) виявляє протиракову активність шляхом зниження регуляції шляху β-катеніну при колоректальному раку. J. Ethnopharmacol. 173, 303-312. 
8. Arata S, Watanabe J, Maeda M, Yamamoto M, Matsuhashi H, Mochizuki M, Kagami N, Honda K, Inagaki M. Постійний прийом водного екстракту гриба чага (Inonotus obliquus) пригнічує прогресування раку і підтримує температуру тіла у мишей. Heliyon. 2016 May 12;2(5):e00111.
9. Лемешек М.К., Лангнер Е., Качор Я., Кандефер-Шершень М., Санечка Б., Мазуркевич В., Жеський В. Протиракова дія фракції, виділеної з плодових тіл чаги лікарської, Inonotus obliquus (Pers.:Fr.) Pilát (Aphyllophoromycetideae): дослідження in vitro. Int J Med Mushrooms. 2011;13(2):131-43.
10. Glamočlija J, Ćirić A, Nikolić M, Fernandes Â, Barros L, Calhelha RC, Ferreira IC, Soković M, van Griensven LJ. Хімічна характеристика та біологічна активність чаги (Inonotus obliquus), лікарського "гриба". J Ethnopharmacol. 2015 Mar 13;162:323-32.
11. Ід JI, Аль-Тувайджрі М.М., Моханті С., Дас Б. Полісахариди гриба чага (Inonotus obliquus) виявляють генопротекторні ефекти в ультрафіолетовому опроміненні ембріонів зелених рибок (Danio rerio) через координовану експресію генів репарації ДНК. Heliyon. 2021 Feb 4;7(2):e06003. 
12. Wang J, Wang C, Li S, Li W, Yuan G, Pan Y, Chen H. Антидіабетичні ефекти полісахаридів Inonotus obliquus у мишей з індукованим стрептозотоцином діабетом 2 типу та потенційний механізм через сигнальний шлях PI3K-Akt. Biomed Pharmacother. 2017 Nov;95:1669-1677.
13. Yang M, Hu D, Cui Z, Li H, Man C, Jiang Y. Ліпідознижувальні ефекти полісахариду Inonotus obliquus in vivo та in vitro. Foods. 2021; 10(12):3085. 
14. Hyun KW, Jeong SC, Lee DH, Park JS, Lee JS. Виділення та характеристика нового пептиду, що інгібує агрегацію тромбоцитів, з лікарського гриба Inonotus obliquus. Peptides. Jun 2006;27(6):1173-1178.
15. Kwon O, Kim Y, Paek JH, Park WY, Han S, Sin H, Jin K. Індукована грибом чага оксалатна нефропатія, що клінічно проявляється нефротичним синдромом: Звіт про випадок. Medicine (Baltimore). 2022 Mar 11;101(10):e28997.