Травні ферменти для допомоги при харчовій непереносимості

Харчова алергія або харчова непереносимість виникає, коли виникає несприятлива реакція на прийом їжі. Різниця між цими двома термінами полягає в тому, що при класичній харчовій алергії імунна система задіяна для розвитку справжньої алергічної реакції, що призводить до більш серйозних симптомів, тоді як при харчовій непереносимості симптоми, як правило, менш серйозні і часто обмежуються проблемами з травленням.

Класична харчова алергія виникає, коли проковтнута молекула їжі взаємодіє з імунною системою, що призводить до вивільнення гістаміну та інших сполук, які викликають алергію, викликаючи набряк і запалення. При харчовій непереносимості першопричиною є нездатність перетравлювати певні продукти через нестачу травних ферментів. Наприклад, приблизно 65% дорослих мають знижену здатність перетравлювати лактозу після народження. Лактоза - цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах, який розщеплюється ферментом лактазою, що виробляється в тонкому кишечнику. Якщо лактоза не розщеплюється ферментом лактазою, це може спричинити багато шлунково-кишкових симптомів, особливо гази, здуття живота, переймоподібний біль та діарею. Прийом додаткового ферменту лактази може допомогти перетравлювати лактазу і дозволити людям з непереносимістю лактози усунути ці симптоми харчової непереносимості. Однак майте на увазі, що багато людей з непереносимістю лактози також мають проблеми з розщепленням молочних білків. Тому продукти, які поєднують лактазу з ферментами, що перетравлюють білки (протеазами), зазвичай є набагато кращим вибором.

Використання добавок з травними ферментами при харчовій непереносимості

Прийом травних ферментів може не тільки покращити дієтичні підходи до лікування харчової непереносимості, але в багатьох випадках прийом ферментів може бути кориснішим, ніж зміна раціону харчування. Багатьом людям з харчовою непереносимістю корисний 14-денний пробний прийом препарату з високоефективним травним ферментом. В ідеалі - це суміш різних варіантів основних категорій ферментів з різними діапазонами активації рН, щоб ферменти були ефективними протягом усього шлунково-кишкового тракту. Більшість травних ферментів ефективні або активні в дуже вузькому діапазоні рН, а оскільки рН шлунково-кишкового тракту людини варіюється від дуже кислого до лужного, більшість ферментних добавок не ефективні на всьому протязі шлунково-кишкового тракту. Таким чином, в той час як ферментна добавка може бути корисною в одній частині травної системи, вона може бути абсолютно неактивною в іншій. Доведено, що суміші ретельно змішаних ферментів діють в 3 рази сильніше і більш ніж в 6 разів швидше, ніж провідні інші ферментні препарати.

Під час 14-денного випробування просто приймайте одну або дві капсули ферментної добавки перед кожним прийомом їжі протягом 14 днів. Покращення травлення за допомогою додаткових ферментів - це часто все, що необхідно для усунення харчової непереносимості.

Чи можуть травні ферменти допомогти при непереносимості глютену?

Так, продукти, які поєднують ферменти, що перетравлюють білки, відомі як протеази, і специфічний фермент, що перетравлює глютен, - дипептидилпептидазу IV (DPP-IV), дійсно можуть допомогти. Ось короткий екскурс у минуле. Глютен - це основний білковий комплекс, який міститься в основному в зернових, включаючи пшеницю, ячмінь, полбу та жито. Багато людей мають непереносимість глютену, а також казеїну, білка, що міститься в молоці. У людей з непереносимістю ці білки можуть викликати шлунково-кишковий дискомфорт, особливо гази та здуття живота.

Хоча популярним рішенням проблеми непереносимості глютену та казеїну є дотримання безглютенової та безказеїнової дієти, а усунення білків, що викликають дискомфорт, зменшує дискомфорт, у продуктах харчування часто є приховані джерела глютену або казеїну, які все одно можуть призвести до дискомфорту.

Багато безглютенових продуктів доступні в магазинах натуральних продуктів і навіть у звичайних супермаркетах. Корисні зерна для заміни джерел глютену включають амарант, лободу і різноманітні види рису, такі як коричневий, червоний, чорний і дикий рис. Казеїн міститься в молоці та молочних продуктах. Очевидно, що, уникаючи глютену і казеїну, необхідно уважно читати етикетки продуктів харчування.

Додаткові препарати травних ферментів можуть допомогти людям переносити нижчі рівні споживання глютену або казеїну, особливо на початковому етапі відмови від глютену та/або казеїну. Шукайте продукти, які містять дипептидилпептидазу IV (DPP-IV). Цей фермент діє як на гліадин, так і на казеїн і є стійким до розщеплення іншими травними ферментами. Вважається, що DPP-IV є одним з ключових ферментів, відповідальних за перетравлення цих білків, і відомо, що він міститься в менших кількостях у слизовій оболонці кишечника людей з чутливістю та непереносимістю глютену. Насправді існує зворотна залежність між рівнем DPP-IV та пошкодженням кишечника у людей з чутливістю до глютену. Іншими словами, чим нижче DPP-IV, тим значніше пошкодження слизової оболонки кишечника. Препарати, що містять DPP-IV, часто рекомендуються для захисту від будь-яких прихованих джерел глютену.

Заключний коментар

Скарги на травлення виникають майже у кожної четвертої людини. У більшості випадків симптоми відображають порушення функції травлення або харчову непереносимість, а не основне захворювання. Функціональні шлунково-кишкові розлади включають періодичне порушення травлення або печію, функціональну диспепсію, надмірний метеоризм і синдром подразненого кишечника (СПК). Підтримка травлення за допомогою препаратів травних ферментів та інших природних підходів часто є найкращим способом усунення цих надокучливих (а іноді й незручних) симптомів.