Ендокринні руйнівники та способи їх уникнути: посібник

4,350 Перегляди

Еллен Альбертсон, д.ф., тренер із здорового стилю життя Опубліковано 24 жовтня 2024

Ендокринні руйнівники є всюди. Вони містяться в їжі, воді, повітрі та споживчих товарах. Зазвичай їх не вийде побачити або відчути їхній смак чи запах, але їх можна уникнути. Дізнайтеся про ендокринні руйнівники, їхню дію та способи менше з ними стикатися у цьому вичерпному посібнику.

Що ж таке ендокринні руйнівники?

Ендокринні руйнівники — це природні чи штучні хімікати, здатні втручатися в роботу ендокринної системи, тобто мережі залоз (це, наприклад, гіпоталамус, щитовидна залоза та гіпофіз) та органів (як-от підшлункова залоза і яєчники), які виробляють, зберігають та виділяють гормони.

Агенція з охорони довкілля США (англ. The Environmental Protection Agency, EPA) визначає ендокринний руйнівник як «екзогенний агент, що перешкоджає синтезу, секреції, транспортуванню, метаболізму, зв’язуванню чи виведенню гормонів, які природним чином містяться у кровотоці організму й відповідають за гомеостаз, роботу статевої системи та процеси розвитку»¹.

Гормони — це хімічні вісники, що подорожують кровотоком, контролюють перебіг різних процесів у організмі людини та дають змогу клітинам спілкуватися між собою. У людей є понад 50 різноманітних гормонів із широким спектром функцій, починаючи від керування рівнем стресу (кортизол) та жіночим менструальним циклом (естроген та прогестерон) і закінчуючи регулюванням настрою (серотонін, ендорфіни та окситоцин) та переробленням цукру, що міститься в крові (інсулін), на енергію.

Руйнівники ендокринної системи (РЕС) можуть бути природного походження чи створеними людством. Серед безлічі джерел таких хімікатів — пластики, пестициди, іграшки, антипригарний посуд, консерванти, засоби особистої гігієни, лікарські засоби та промислова хімія. Розлади здоров’я, що можуть бути пов’язані з руйнівниками ендокринної системи, вимусили організації зі сфери охорони здоров’я та контролюючі органи, такі як Екологічна робоча група, Спілка ендокринологів США та Агенція з охорони довкілля США, взяти участь у вивченні РЕС та профілактиці можливої шкоди від них.

Хоча багатьох РЕС варто уникати, не всі вони є шкідливими. Наприклад, соєві ендокринні руйнівники (тобто ізофлавони сої) можуть бути корисними для дорослих жінок, зокрема полегшуючи менопаузальні симптоми, як-от припливи, та знижуючи ризик розвинення остеопорозу, серцевих захворювань та раку грудей².

Як діють ендокринні руйнівники?

Ендокринні руйнівники здатні порушувати роботу ендокринної системи, спричиняючи низку несприятливих для здоров’я наслідків. Робити вони це можуть різними шляхами:

Змінювати природні рівні гормонів: деякі з них спроможні змінювати рівні природних гормонів у організмі, втручаючись у вироблення, метаболізм, транспортування чи виведення гормонів.
Блокувати рецептори гормонів: інші здатні блокувати рецептори гормонів на клітинах-мішенях, перешкоджаючи роботі гормонів та бажаній реакції.
Втручатися в експресію генів чи імітувати роботу природних гормонів: треті здіймають хаос, втручаючись в експресію генів чи імітуючи роботу природних гормонів, через що організм може надмірно реагувати на гормональні сигнали.

Ендокринна система складна та чутлива, тож навіть невелика кількість РЕС може спричинити проблеми.

Які бувають ендокринні руйнівники

За останні 50 років світове виробництво пластиків зросло в шість разів: з 50 мільйонів тонн до майже 300 мільйонів тонн. Як наслідок, люди регулярно стикаються з ендокринними руйнівниками.

За даними Спілки ендокринологів США, у світі є 85 000 хімікатів, з якими щодня стикаються люди³. Понад тисяча з них може бути ендокринними руйнівниками. Управління з питань продовольства та медикаментів США виявило понад 1800 хімікатів, здатних порушувати хоча б один із трьох ендокринних шляхів — естрогену, андрогенів чи гормонів щитовидної залози.

Поширеними ендокринними руйнівниками є, наприклад, такі:

Бромовані антипірени: їх використовують, щоб зробити менш легкозаймистими споживчі товари, як-от одяг, меблі та електроніку.
Поліхлоровані біфеніли (ПХБ): Агенція з охорони довкілля США заборонила ПХБ в 1979 році, але вони все ще є в ізоляції, електрообладнанні та олійних фарбах.
Оксибензон: ця сполука міститься в деяких сонцезахисних кремах та інших виробах, що мають показник SPF (сонцезахисний фактор). Вона здатна проникати крізь шкіру та плацентарні бар’єри.
Важкі метали: до групи важких металів, які є ендокринними руйнівниками, належать свинець, кадмій, ртуть та миш’як.
Бісфенол А (БФА): БФА є в чеках касових апаратів та покритті консервних банок, а також у пластикових дитячих товарах, вироблених до 2011 року, зокрема в чашках-непроливайках, сосках-пустушках та дитячих пляшечках.
Парабени: ця група хімікатів часто виконує роль консерванту в косметиці, харчових продуктах та лікарських засобах.
Пестициди: вони використовуються у звичайному (не органічному) сільському господарстві для запобігання появі бур’яну, комах та грибків, а також для боротьби з ними.
Фталати: ці хімікати, що містяться в безлічі різноманітних виробів, таких як пластикова плівка та ємності для зберігання харчових продуктів та напоїв, і здатні потрапляти з них до їжі та води, особливо в разі використання мікрохвильової печі.
Перфторалкільні та поліфторалкільні сполуки (ПФА). ПФА використовують у численних промислових та споживчих товарах, таких як протипожежна піна, плямозахисні засоби, водонепроникний одяг та посуд з антипригарним покриттям. Їх називають «вічними хімікатами» за здатність протистояти розкладанню.
Фітоестрогени: ці імітатори естрогену містяться в рослинних харчових продуктах, як-от бобових, зокрема в сої та соєвих виробах, таких як тофу, темпе та едамаме.
Діоксини: вони здатні забруднювати довкілля та є побічними продуктами промислових процесів, таких як виплавляння сталі та відбілювання хлором, а також природних явищ, як-от лісових пожеж та вулканічних вивержень.

Розлади здоров’я, що можуть бути спричинені ендокринними руйнівниками

Хоч у дії ендокринних руйнівників і немає якихось особливих симптомів, у таких хімікатів простежується зв’язок із численними розладами здоров’я. Зокрема:

Безпліддя та розлади статевої системи як у чоловіків, так і в жінок, як-от ендометріоз та синдром полікістозних яєчників (СПКЯ)
Порушення менструального циклу, такі як ПМС, спазми та рясні менструації
Передчасна менопауза⁴
Передчасне статеве дозрівання
Порушення розвитку нервової системи плоду можуть стати причиною появи синдрому дефіциту уваги (СДУГ), аутизму, когнітивної дисфункції та проблем із поведінкою⁵
Діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання та метаболічний синдром⁶
Захворювання щитовидної залози, зокрема її надмірна активність (гіпертиреоз), брак активності (гіпотиреоз) та рак щитовидної залози⁷
Рак, особливо пов’язаний із гормональним станом, як-от рак грудей, простати та яєчників
Синдром Кушинга — це розлад ендокринної системи, який виникає, коли організм виробляє забагато кортизолу (гормону стресу) і його рівень довго залишається високим
Аддісонова хвороба (надниркова недостатність) — цей ендокринний розлад виникає, коли надниркові залози не виробляють достатньо стероїдних гормонів
Хвороби Паркінсона та Альцгеймера

Як уникнути ендокринних руйнівників

Є багато варіантів того, як можна уникати ендокринних руйнівників у тому, що ми їмо та п’ємо, побутових речах та засобах особистої гігієни. Нижче наведено поради, як захистити своє здоров’я.

Стежте за тим, що саме ви їсте та п’єте

Уникайте пестицидів

Пестициди широко використовуються у традиційній харчовій промисловості для боротьби зі шкідниками, такими як комахи, бур’ян та грибки. Екологічна робоча група проаналізувала 46 звичайних фруктів та овочів і виявила, що 12 із них (так звана «брудна дюжина») були найбільш забруднені пестицидами. Це полуниця, шпинат, листова капуста та листова гірчиця, виноград, персики, груші, нектарини, яблука, солодкий та гострий перець, вишня, лохина і стручкова квасоля⁸.

За можливості купуйте органічні харчові продукти

Якщо ви все ж будете використовувати звичайні продукти, ретельно вимийте їх засобом для миття фруктів та овочів чи розчином харчової соди.

Споживайте органічне й коли мова йде про продукти тваринного походження. РЕС можуть накопичуватися в жирових клітинах м’яса, птиці та молочних продуктів. Фермери-органіки годують своїх тварин органічними кормами та вирощують їх без використання антибіотиків чи синтетичних гормонів росту⁹. У разі вживання звичайних продуктів тваринного походження вибирайте менш жирні шматки та знежирені молочні продукти.

Уникайте консервованих харчових продуктів та пластикового пакування

Консервні банки зазвичай вкривають БФА, щоб запобігти корозії. Пластики можуть виділяти РЕС, як-от БФА та фталати. Вибирайте натомість свіжі або упаковані в скло чи асептичний картон продукти. Восковий пакувальний папір Bee’s Wrap є чудовою натуральною альтернативою пластиковій пакувальній плівці.

Вибирайте екологічно чисті морепродукти

У морепродуктах може міститися низка гормональних руйнівників, таких як ртуть, пестициди та бромовані антипірени¹⁰. Щоб менше з ними стикатися, споживайте менше великої риби, яка займає вищу позицію в харчовому ланцюга, зокрема тунця та риби-меча. Вони частіше містять РЕС. Натомість їжте меншу рибу, як-от сардини чи анчоуси, які зазвичай містять менше РЕС.

Забезпечне свій організм належною кількістю жирних кислот омега-3, вживаючи дієтичні добавки з жирними кислотами омега-3 чи риб’ячим жиром, у яких загалом менше ртуті та ПХБ¹¹. Можна також підвищити свій рівень споживання інших багатих на жирні кислоти омега-3 харчових продуктів, таких як волоські горіхи, насіння льону, лляна олія та насіння чіа.

Їжте вдома

10 000 людей узяли участь у дослідженні, яке вивчало, як до їхнього організму потрапляли фталати. У межах цього дослідження було виявлено позитивний зв’язок між споживанням їжі поза домом та рівнем руйнівників андрогенів¹². Фастфуд та його пакування також потенційно можуть бути джерелами РЕС¹³.

Уникайте антипригарного посуду та приладдя

Використовуйте посуд із нержавіючої сталі чи заліза та приладдя з нержавіючої сталі чи дерева. Не розігрівайте їжу в мікрохвильових печах у пластикових ємностях. Використовуйте скляні. Зберігайте їжу в ємностях із нержавіючої сталі чи скла.

Пийте фільтровану воду

Водопровідна вода може бути одним з основних джерел РЕС¹⁴. Щоб менше їх вживати, фільтруйте водопровідну воду та користуйтеся флягою для води з нержавіючої сталі, а не багаторазовими пластиковими пляшками.

Скажіть «ТАК» чистоті, але «НІ» звичній побутовій хімії

Один із найкращих способів уникати РЕС (та інфекційних хвороб) — часто мити руки, особливо перед споживанням їжі. Переконайтеся, що користуєтеся натуральним (не антибактеріальним) милом без штучних ароматизаторів.

Зменшіть кількість токсинів, які потрапляють до вашої оселі, роззуваючись, коли приходите додому. Користуйтеся пилососом із HEPA-фільтром, щоб очистити кімнати від РЕС.

Замініть звичайні побутові засоби для прибирання, зокрема серветки, мийні засоби, засоби для чищення унітазу та дезінфікувальні засоби «зеленими» чи «натуральними» засобами для прибирання. Одне дослідження показало, що жінки, які користувалися звичайними відбілювальними засобами, дезінфікувальними серветками та засобами для миття посуду, мали в повітрі вищу концентрацію низки летких органічних сполук, зокрема хлороформу, чотирихлористого вуглецю та діоксану, ніж жінки, які такими засобами не користувалися¹⁵.

Інші гарні варіанти без РЕС:

Оцет: чудово підходить для стільниць, туалетів та скляних поверхонь
Харчова сода: ідеальна для видалення плям та запаху
Кастильське мило: розчиніть його у воді, щоб прибрати вдома та помити домашніх тварин

Відмовтеся від використання штучних освіжувачів повітря, які можуть містити гормональні руйнівники, як-от фталати. Придбайте натомість ефірні олії та дифузор для них. Ефірні олії мають антимікробні властивості, тож можуть також і чудово продезінфікувати оселю¹⁶. Гарними дезінфікувальними ефірними оліями є, зокрема, олія чайного дерева, евкаліпту, лимону, перцевої м’яти та лемонграсу.

Обережно вибирайте засоби особистої гігієни

Як і засоби для прибирання, багато звичайних засобів особистої гігієни містять гормональні руйнівники. Різноманітні хімікати, деякі з яких є РЕС, часто додають до таких продуктів, як шампунь, мило та гель для душу, щоб надати їм «приємного» запаху чи антибактеріальних властивостей та/або щоб вони краще пінилися.

До РЕС, які потенційно можуть міститися в засобах особистої гігієни, належать:

ПФА: їх додають до деякої косметики, зокрема зволожувальних та тональних кремів, а також використовують у деяких різновидах зубних ниток
Триклозан: використовується як дезінфікувальний інгредієнт у деяких зубних пастах та ополіскувачах для порожнини рота
Парабени: їх додають до деякої косметики, засобів для догляду за волоссям, лосьйонів для шкіри, кремів для гоління та сонцезахисних засобів

Засоби жіночої гігієни, як-от тампони та одноразові прокладки, теж можуть містити фталати, пестициди та бісфеноли.

Читайте написане на етикетках

Уникайте продуктів, що містять фталати, ПФА (у назві інгредієнта буде «флюор» чи «фтор»), парабени, оксибензон (буває у сонцезахисних засобах) та слова «аромат», яке зазвичай значить, що цей продукт містить численні хімікати.

Вибирайте «зелені» продукти без ароматизаторів

Шукайте екомаркування та такі позначки, як «без ПФА», «без хлору», «без парабенів»¹⁷. Це особливо важливо в разі продуктів, якими ви користуєтеся регулярно, як-от шампуню, кондиціонеру, крему для гоління, лаку для нігтів, зубної пасти, зубної нитки, сонцезахисного чи зволожувального засобу. Користуйтеся органічними ватними тампонами та прокладками, багаторазовими прокладками з тканини чи менструальною чашею замість звичайних засобів жіночої гігієни.

Підсумок

Суть полягає в тому, щоб помічати, де саме є РЕС. Тоді вже поступово змінити свою дієту та почати користуватися іншим пакуванням та ємностями, засобами для прибирання та засобами особистої гігієни. Насамперед почніть їсти більше свіжих неперероблених органічних продуктів. За можливості уникайте пластикових ємностей та пакування, а також замініть засоби особистої гігієни натуральними альтернативами. Це здатне добре позначитися як на вашому організмі, так і на довкіллі.

Джерела: