Короткий посібник з вітамінів у жувальних гумках

Добавки на основі гумки вибухнули на ринку товарів для здоров'я та гарного самопочуття. Однак чи є ця зручна форма доповнення корисною? І так, і ні. Так, якщо жувальна гумка високої якості, вона може бути чудовою системою доставки поживних речовин та функціональних інгредієнтів. Ні, якщо жуйка насичена цукром, харчовими добавками, містить низьку якість і дозування поживних речовин.

Основні поживні речовини мають найбільше значення

Перше, що потрібно розуміти про вітаміни в жувальній гумці - це те, що кількість власне поживних речовин у ній обмежена.     Іншими словами, жуйки ніколи не зможуть забезпечити той самий рівень поживних речовин, який ви знайдете в капсулах, таблетках, рідинах та інших формах добавок. Крім того, багато поживних речовин не дуже добре підходять для використання в жуйках через їхній неприємний смак. Жуйки можуть забезпечити невелику кількість вітамінів та інших поживних речовин у низьких дозах, але вони не можуть забезпечити достатню кількість основних мінералів та багатьох інших поживних речовин. 

Желатин чи пектин?

Найпопулярнішою основою для гуммі є желатин, другою за популярністю є пектин. Чи є один з них кращим за інший? Велика різниця полягає в тому, що один з них походить з тваринних джерел, а інший - з фруктів.

Желатин - це перероблений білок свиней, великої рогатої худоби і, значно меншою мірою, риби. Це передусім побічний продукт м'ясної промисловості. Свинячий желатин є найпопулярнішим джерелом комерційного желатину. Це джерело створює проблему як для людей, що дотримуються халяльної, так і Кошерних дієт, які забороняють споживання будь-якої частини свині. 

Желатин має багато переваг як основа для желейних цукерок, оскільки він не має смаку, прозорий і забезпечує якість "танення в роті". Однак причина того, що він тане в роті, є і недоліком, оскільки желатин чутливий до нагрівання. Хоча тепло в роті відповідає за розплавлення желатину для отримання більш інтенсивного і швидкого вивільнення смаку, спека також може бути проблемою при транспортуванні жувальних гумок на основі желатину в літні місяці.

Пектин - желюючий агент на основі фруктів. Шкірка цитрусових є найпоширенішим джерелом пектину, за нею йде яблуко. Очевидно, що він сподобається людям, які дотримуються веганської , вегетаріанської , вегетаріанців , кошерної та халяльної дієти.       Пектин є чудовим варіантом замість желатину з інших причин. Він більш термостійкий, ніж желатин, і його можна перевозити цілий рік, не боячись, що він розплавиться. Недоліком для деяких є те, що, хоча він все ще здатний забезпечити відчуття гелеподібності, він має іншу текстуру, ніж желатин. Пектин м'якший, з меншою жувальною здатністю та еластичністю. Однак багато хто віддає перевагу жувальним гумкам на основі пектину саме з цих причин.

Перевірте список інгредієнтів

Ще однією проблемою, окрім вмісту цукру в багатьох жувальних добавках, є те, що вони часто містять небажані інгредієнти, такі як штучні консерванти, барвники та ароматизатори. Я рекомендую уважно читати етикетки продуктів і уникати будь-яких жувальних цукерок, які містять ці добавки. 

Плюси та мінуси вітамінів у вигляді жувальних гумок

Для тих, хто не має звички приймати харчові добавки в будь-якій формі, вітаміни-гумки можуть стати зручним способом заповнити прогалини в харчуванні. Обов'язково обирайте бренд, який використовує натуральні барвники та мінімальний вміст цукру. Зберігайте желейні вітаміни при кімнатній температурі та перевіряйте на етикетці, чи рекомендовано їх зберігання в холодильнику. Нарешті, майте на увазі, що не всі льодяникові вітаміни зроблені однаково. Якщо ви вирішили приймати вітаміни у вигляді желейних таблеток, з обережністю вибирайте бренди та інгредієнти, які ви обираєте.