Буферизований та небуферизований вітамін С: Які переваги?

Вітамін С , мабуть, найвідоміший з усіх поживних речовин. Можливо, ви приймали його, щоб боротися із застудою. Можливо, ви використовували його, щоб мінімізувати зморшки на шкірі. Однак переваги вітаміну С виходять далеко за рамки цього.

Вітамін С необхідний для росту та відновлення тканин вашого організму, включаючи кістки, шкіру та кровоносні судини. Він не може вироблятися організмом і повинен поповнюватися щодня. Як потужний антиоксидант він може боротися з руйнівним впливом вільних радикалів, тому його пов'язують з профілактикою таких захворювань, як рак, катаракта та хвороби серця. Він може допомогти прискорити загоєння ран, підвищити імунітет і сприяти засвоєнню заліза .

Для запобігання дефіциту вітаміну С рекомендована добова норма споживання для некурців становить 90 мг/добу для чоловіків і 75 мг/добу для жінок; для курців - 125 мг/добу для чоловіків і 110 мг/добу для жінок. Дослідження показали, що для оптимального здоров'я корисно вживати щонайменше 400 мг вітаміну С на день. Насправді, багато лікарів радять вживати не менше 1000 мг/день. Верхня межа добового споживання, яка, ймовірно, не становить ризику, становить 2000 мг/добу.

Вітамін С також відомий як аскорбінова кислота. Хоча вона вважається слабкою кислотою, вона не робить ваш організм більш кислим. Насправді, продукти, багаті на вітамін С, є лугоутворюючими, оскільки, коли організм спалює кислоту, він залишає лужний кінцевий продукт. Однак кислотність все одно може впливати на ваш шлунок, оскільки вітамін С потрапляє в шлунково-кишковий тракт. Тож якщо ви уникаєте кислої їжі через чутливий шлунок - можливо, у вас є шлункові захворювання, такі як кислотний рефлюкс або пептична виразка - тоді вам варто приймати буферну форму вітаміну С.

Буферний вітамін С утворюється, коли до аскорбінової кислоти додають мінеральну сіль. В результаті виходить речовина, стійка до змін рН, що забезпечує кращий вибір рецептури для людей з чутливим шлунком.

California Gold Nutrition дає вам такий вибір. Цей бренд пропонує як буферизовані , так і небуферизовані препарати вітаміну С, доступні в різних формах, включаючи капсули, жувальні гумки та порошки.

Порошки можуть бути особливо зручними, оскільки ви можете налаштувати свою дозу. Порошкоподібна форма чудово підходить для додавання до таких рецептів, як ці.

Смузі з лимоном та чорницею

Інгредієнти:

• 1 склянка несолодкого мигдалевого молока
• 1 склянка зелені на вибір
• 1 мірна ложка Вітамін С (або буферне золото C) порошок
• 1 ч.л. насіння чіа
• 2 невеликі гілочки свіжої петрушки
• 1 ст.л. мигдалевого або кеш'ю вершкового масла
• ¼ ч. л. лимонної цедри
• Сік з 1⁄8 середнього лимона
• 1 до 1 склянки замороженої чорниці (1 склянка для більш густого смузі)

Спосіб приготування:

1. Додайте перші вісім інгредієнтів у блендер і збийте до однорідної маси.
2. Додати заморожену чорницю і знову збити блендером.

Вівсянка "Ранковий заряд"

Інгредієнти:

• 1 склянка несолодкого мигдалевого молока
• 1/3 склянки вівсяних пластівців
• 1 мірна ложка Вітамін С (або буферне золото C) порошок
• 1 ст.л. меленого льону
• 1 ст.л. кокосової олії
• 1/4 ч.л. кориці
• 1 банан, за бажанням
• 1 ч. л. чистого кленового сиропу , за бажанням
• 1 ч. л. апельсинової цедри, за бажанням

Спосіб приготування:

1. Нагріти овес і мигдальне молоко в каструлі на плиті, поки рідина майже повністю не вбереться.
2. Додайте в каструлю льон, корицю, кокосову олію та порошок вітаміну С.
3. Перемішувати, поки кокосова олія не розтане і всі інгредієнти добре змішаються.
4. Зняти з вогню.
5. Подавати в креманці, прикрасивши будь-якою з наступних речей: цедрою апельсина, нарізаним бананом, кленовим сиропом.