Молозиво: Цей суперпродукт не тільки для немовлят

Мало хто не погодиться з тим, що людське молоко є найкращим джерелом харчування для новонародженої дитини. Всі ссавці жіночої статі виробляють молоко, яке містить саме те, що необхідно для здорового розвитку в найбільш критичну фазу життя. Частиною того, що надає материнському молоку поживної цінності, є речовина, яка називається молозиворечовина, яку виділяють усі самки ссавців у перші 48 годин після пологів. Дехто називає молозиво "еліксиром життя".

Молозивоскладається з трьох основних речовин:

• Імуноглобуліни: Забезпечують підтримку імунної системи та допомагають захиститися від інфекцій, спричинених бактеріями, вірусами та шкідливими грибками. Вони також можуть допомогти зменшити симптоми алергії.
• Лактоферин: залізозв'язуючий білок, який сприяє всмоктуванню заліза в кишечнику. Крім того, лактоферин має антимікробні властивості, які можуть допомогти кишечнику відновитися за наявності запалення.
• Поліпептиди, багаті на пролін: Відіграють роль у регулюванні імунної системи і можуть бути корисними для людей з хворобою Альцгеймера.

Протимікробні та антибактеріальні ефекти молозива

Крім імуноглобулінів і факторів росту, молозиво також містить антимікробні пептиди, зокрема, людський бета-дефензин-2 (hBD-2). Ці антибактеріальні білки захищають дитину від шкідливих інфекцій, таких як сальмонела та кишкова паличка, які можуть бути небезпечними для життя, якщо заразитися ними в ранньому віці. Хоча грудне молоко також має антимікробні властивості, молозиво має відносно вищу концентрацію hBD-2.

Вчені з'ясували, що молозиво є ключовим компонентом, який допомагає підтримувати здорову імунну систему, зокрема посилюючи клітини, що борються з хворобами, які отримали назву "природні кілери" або NK-клітини. Дослідження 2014 року в журналі Nutrition Research показало, що молозиво може допомогти NK-клітинам боротися з вірусом грипу на додаток до інших вірусів, що викликають інфекції верхніх дихальних шляхів.

Дослідження також показують, що лактоферинможе зв'язуватися з токсинами, що виділяються шкідливими грамнегативними бактеріями, такими як кишкова паличка. Це важливо, оскільки виділення цих токсинів бактеріями викликає сепсис - інфекцію крові, яка є основною причиною смерті серед тих, хто потрапляє у відділення інтенсивної терапії.

На щастя, вчені змогли виділити молозиво з коров'ячого молока і використовувати його як харчову добавку. Це дозволяє реалізувати його переваги для здоров'я і після періоду відлучення від грудей.

ПРИМІТКА: Тим, у кого є справжня алергія на молочні продукти, слід проконсультуватися з лікарем перед вживанням молозива. Більшість людей з чутливістю до лактози не мають проблем зі споживанням молозива.

Молозивоможе мати переваги при наступних станах.

Здоров’я травного тракту

Понад 2200 років тому Гіппократ, батько сучасної медицини, зрозумів, що "всі хвороби починаються в кишечнику". Сьогодні ми нарешті усвідомлюємо важливість здоров'я кишківника та його роль у системному здоров'ї. До трьох років в організмі людини часто досягається біорізноманіття кишечника, еквівалентне дорослому. Коли він не є оптимальним, підвищується ризик розвитку аутоімунних захворювань, таких як ревматоїдний артрит, вовчак, розсіяний склероз та інших аутоімунних захворювань.

Люди з тривожністю, депресією, фіброміалгією та синдромом хронічної втоми, швидше за все, мають проблеми з травленням. Оптимізація здоров'я кишечника має першорядне значення для досягнення загального здоров'я і благополуччя. В ідеалі, здоров'я кишечника має бути досягнуте через дієту з вживанням овочів та продуктів, які мають пребіотичні та пробіотичні властивості. Часто також потрібні добавки. На додаток до пробіотиків та L-глутаміну, молозиво, як виявляється, також сприяє здоров'ю кишечника.

Негерметичність кишечника, що виникає при підвищеній проникності кишечника, є поширеною проблемою, з якою стикаються багато людей, особливо ті, хто страждає на синдром подразненого кишечника, або СРК. Дослідження 2017 року в журналі Nutrients показало, що молозивоможе допомогти відновити цей важливий кишковий бар'єр, сприяючи загоєнню дірявої кишкової мембрани. Крім того, молозиво може допомогти зменшити запалення в кишечнику, пригнічуючи шлях NF-kappa B, основну причину запалення кишечника.

Інфекційна діарея

Дослідження 1995 року показало, що молозиво може бути корисним для захисту дітей від ротавірусу - поширеної причини дитячої діареї в усьому світі.

Крім того, дослідження 2008 року показало, що молозиво може бути корисним для лікування діареї, спричиненої клостридіями, у дорослих - захворювання, з яким люди часто госпіталізуються. Додаткове дослідження 2015 року, опубліковане в Journal of Infectious Disease, також продемонструвало користь молозива в лікуванні інфекції C. dificile.

Запалення шлунка та товстої кишки

На виразку шлунка страждають понад 60 мільйонів людей у всьому світі. Поширеною причиною є регулярне вживання аспірину та нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗП включають ібупрофен, напроксен, мелоксикам, диклофенак тощо). Хоча ці ліки допомагають багатьом людям з хронічним болем і симптомами артриту, вони також підвищують ризик виникнення кровоточивих виразок. Рецептурні кислотні відновники також корисні, але не позбавлені побічних ефектів. Дослідження показали, що молозивопри щоденному вживанні може бути корисним для профілактики виразки шлунка.

Ті, хто проходить хіміотерапію для лікування раку, також часто страждають від запалення товстої кишки, що призводить до діареї. Молозиво може бути альтернативою, і в дослідженнях на тваринах було показано, що воно є корисним.

Нарешті, в дослідженні 2000 року, опублікованому в Американському журналі клінічного харчування, обговорювалася користь молозива для лікування людей із запальними захворюваннями кишечника (ЗЗК), такими як хвороба Крона або виразковий коліт. Знову ж таки, ймовірним механізмом є репарація запаленої дірявої кишки.

Найважливіше те, що коров'яче молозиво має поживні властивості, які допомагають оптимізувати здоров'я кишечника і сприяють різноманітності кишкових мікроорганізмів.

Здоров'я зв'язок та м'язів

Зв'язки - це тканини, які утримують наші кістки разом, тоді як м'язи - це органи, що відповідають за рух. Однак ми рідко звертаємо увагу на поживні речовини, необхідні для забезпечення належного функціонування цих систем. З віком здатність організму засвоювати поживні речовини зменшується. Коли ми поєднуємо це з тим, що багато продуктів харчування бідні на поживні речовини, ми збільшуємо ризик захворювань або травм. Спортсмени особливо схильні до ризику отримання травм через високі вимоги, які вони висувають до свого тіла.

Молозивомістить фактори росту, які можуть допомогти стимулювати відновлення клітин і допомогти м'язам і сухожиллям оптимізувати відновлення.

Спортсмени часто приймають молозиво в надії отримати конкурентну перевагу. Одне дослідження показало, що у спортсменів підвищується рівень IGF-1 під час силових і швидкісних тренувань. ІФР-1 допомагає організму відновлюватися та оновлюватися. Насправді, NCAA (Національна студентська атлетична асоціація) не дозволяє спортсменам коледжів вживати молозиво, а Всесвітнє антидопінгове агентство не рекомендує його вживати тим, хто змагається на елітному рівні.

Дослідження 2002 року, проведене серед спортсменів, не показало підвищення рівня ІФР-1, але в кінцевому підсумку відзначило 5,2-відсоткове збільшення фізичної працездатності після восьми тижнів прийому добавок. Дослідження, проведене в 2001 році в журналі Nutrition, показало, що чоловіки та жінки, які вживали молозиво у високих дозах (20 грамів на день) у поєднанні з фізичними вправами, збільшили суху масу тіла.

Підтримує здоров'я імунної системи

Здорова імунна система важлива для загального стану здоров'я та благополуччя. Імунна система не тільки відповідає за захист від інфекцій, спричинених бактеріями, вірусами та грибками, але й виявляє та знищує аномальні клітини, які можуть бути раковими.

Імунна система може бути ослаблена внаслідок поганого харчування та/або токсинів і стресів, що містяться в навколишньому середовищі. При дефіциті цинку, вітамінів групи В, вітаміну D, вітаміну С та інших поживних речовин імунітет може бути ослаблений, а людина може бути більш сприйнятливою до гострих інфекцій і хронічних захворювань.

Оскільки хронічний стрес також може пригнічувати здатність боротися з інфекціями, пошук здорових способів подолання життєвих викликів є ключовим. Регулярні фізичні вправи - це один з інструментів, який може допомогти досягти цієї мети.

У дослідженні 2007 року порівнювали дві групи дорослих. Обидва отримали вакцину проти грипу, при цьому одній половині давали добавку з молозивом, а іншій призначили плацебо. Дослідники дійшли висновку, що молозиво в поєднанні з вакцинацією було втричі ефективнішим засобом профілактики грипу порівняно з однією лише вакцинацією.

У різних дослідженнях також було показано, що молозиво знижує захворюваність на інфекції верхніх дихальних шляхів. Дослідження 2016 року, проведене серед спортсменів, також показало подібні переваги.

Метаболічний профіль

Високий рівень холестерину та жирова дистрофія печінки є поширеними станами, які підвищують ризик розвитку ішемічної хвороби серця та інсульту. Дослідження 2012 року, проведене на тваринній моделі, показало, що пероральне вживання молозиваможе допомогти зменшити запалення, яке спостерігається при жировій дистрофії печінки, а також знизити рівень тригліцеридів, які є провідними факторами ризику серцево-судинних захворювань. Однак випробувань на людях все ще не вистачає.

Хронічна втома

Хронічна втома - поширена проблема, яка обмежує здатність жити повним життям. Вирішальне значення має виявлення та усунення першопричини. Багато хто покладається на добавки, щоб отримати додаткову енергію, включаючи вітамін B12, кофермент Q10, D-рибозу та інші. До цього списку також можна додати молозиво, оскільки дослідження 2015 року показало, що молозивоможе бути корисним для тих, хто страждає від симптомів хронічної втоми. Необхідно провести більше досліджень.

Антиалергія

Десятиліттями вчені спостерігали, що діти, які ростуть на фермах, рідше страждають від симптомів астми та алергії порівняно з тими, хто не живе на фермі. Зараз вважається, що частково причиною цього є вплив непастеризованого молока та компонентів, які воно містить.

У рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні 2016 року оцінювали 38 дітей з астмою та алергією. Дев'ятнадцять отримували коров'яче молозиво, а інші 19 - плацебо. Через три місяці дослідники побачили значне зменшення симптомів назальної алергії та покращення функції легень.

Молозиво для домашніх тварин

Власники домашніх тварин часто дають своїм собакам молозиво та інші вітаміни для тварин, щоб забезпечити оптимальне здоров'я "пухнастого друга". Основні причини використання молозива для домашніх тварин включають алергію, здоров'я травлення, здоров'я ротової порожнини, омолодження, аутоімунні стани, а також здоров'я суглобів. Багато хто повідомляє про поліпшення здоров'я своїх собак в результаті.

Джерела:

1. Переваги коров'ячого молозива для здоров'я дітей та дорослих, Молочні продукти у здоров'ї та хворобах людини протягом усього життя, Академічна преса, 2017, Стор. 3-20,
2. Бактерицидна активність людського лактоферину: чутливість різних мікроорганізмів. Infect Immunol 1980; 28:893-8.
3. Багатий на пролін поліпептидний комплекс (PRP), виділений з овечого молозива. Модуляція H2O2 та індукції цитокінів у лейкоцитах людини, Міжнародна імунофармакологія, Том 7, Випуск 7, 2007, Стор. 981-988,
4. Захисні ефекти антимікробних пептидів людського молока проти бактеріальної інфекції, Jornal de Pediatria, Volume 91, Issue 1, 2015, Pages 4-5
5. Nutr Res. 2014 Apr;34(4):318-25. doi: 10.1016/j.nutres.2014.02.007. Epub 2014 Mar 6.
6. Захисні ефекти згодовування лактоферину проти летального шоку від ендотоксину у поросят, вільних від зародків. Infect Immun. 1998;66(4):1421–1426.
7. Пероральне вживання коров'ячого молозива знижує проникність кишечника та концентрацію зонуліну в калі у спортсменів. Поживні речовини. 2017;9(4):370. Опубліковано 2017 Квітень 8.
8. Acta Paediatr. 1995 Sep;84(9):996-1001. (молозиво та ротавірус)
9. Scand J Infect Dis. 2008;40(9):702-8. (молозиво та C. diff)
10. Гіперімунне коров'яче молозиво як нова терапія для боротьби з інфекцією Clostridium difficile. J Infect Dis. 2015;211(8):1334–1341
11. J Gastroenterol. 1995 Квітень; 30(2):169-76. (Хіміотерапевтичний коліт молозива)
12. Пептидні фактори росту молозива та молока для лікування шлунково-кишкових розладів, Американський журнал клінічного харчування, том 72, випуск 1, липень 2000 р., стор. 5-14,
13. Front Biosci (Schol Ed). 2016 Jun 1;8:331-51.
14. Вплив коров'ячого молозива на сироватковий IGF-I, IgG, гормон та IgA слини під час тренування.J Appl Physiol83199711441151
15. Вплив добавок коров'ячого молозива на склад тіла та фізичну працездатність у активних чоловіків та жінок. Nutrition172001243247
16. Clin Appl Thromb Hemost. 2007 Apr;13(2):130-6. (Вакцина проти грипу та молозиво)
17. Добавки коров'ячого молозива та симптоми верхніх дихальних шляхів під час фізичних тренувань: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень. BMC Sports Sci Med Rehabil. (2016) 8:21.
18. Anticancer Res. 2015 Aug;35(8):4545-9.
19. J Allergy Clin Immunol. 2006 Червень;117(6):1374-81.
20. Алергологія. 2013;68(5):644-50. Epub 2013 Mar 27.
21. O033 Молозиво великої рогатої худоби як допоміжна терапія в контролі алергічних респіраторних захворювань у дітей Вонг, С. Аннали алергології, астми та імунології, Том 117, Випуск 5, С