Зміст
Зміст
Амінокислоти є будівельними блоками для білків та життєво-необхідні для належної роботи багатьох функцій організму. Без білків організм людини не зможе ефективно працювати. Будь-який біохімічний процес, необхідний для підтримки людського життя, живиться протеїном.
Організм людини не лише здатний використовувати амінокислоти для різних цілей, але й може переробляти їх. Організм людини дуже ефективно розщеплює старий білок на амінокислоти, повторно використовуючи їх для вироблення нових білків.
З 20 амінокислот, що містяться в білку з організму людини, дев'ять вважаються головними амінокислотами. Ці амінокислоти є життєво-необхідними; оскільки організм людини не здатний виробляти їх зсередини, вони повинні надходити з продуктами харчування. Таким чином, добре збалансований раціон є критично важливим для забезпечення загального здоров'я людини.
Трьома найважливішими амінокислотами, які людина повинна отримувати з продуктів харчування, є амінокислоти з так званого розгалуженого ланцюга (або BCAAs) , а саме Валін, Ізолейцин та Лейцин. Іншими шістьма амінокислотами є Гістидин, Лізин, Метіонін, Фенілаланін, Треонін і Триптофан. Ми обговоримо їх більш детально, акцентуючи роль, яку кожна з них відіграє в забезпеченні здоров'я та благополуччя людини.
Валін, Ізолейцин та Лейцин відомі як амінокислоти з так званого розгалуженого ланцюга (BCAAs); ця назва пояснює розгалужену природу їх молекулярної структури. Науковці встановили, що харчові добавки з вмістом BCAAs можуть допомогти в синтезі м'язового білка, зростанні сухої м'язової маси, підтримці відновлення м'язів та зменшенні м'язової втоми, особливо після тренувань.
Серед додаткових переваг:
Натуральними джерелами BCAAs є червоне м'ясо, молочні продукти, бобові, горіхи, зернові та насіння.
Рекомендована доза BCAAs складає приблизно 2-4 грами на годину під час тренувань та відразу після них, протягом всього періоду відновлення.
Гістидин є прекурсором для деяких молекул та виконує декілька функцій в організмі людини. Гістидин займає важливе місце у складі білка під назвою гемоглобін та міоглобін. Гемоглобін та міоглобін є білками, які відповідають за зв'язування кисню та транспортування його по всіх необхідних ділянках в організмі людини.
Білок міоглобін відповідає за перенесення та транспортування кисню до м'язів, а гемоглобін забезпечує постачання кисню в кров для інших частин тіла. Гістидин, наявний в гемоглобіні та міоглобіні, допомагає з їх стабілізацією та посилює їх здатність зв'язуватись з киснем.
Організм людини також може перетворювати гістидин в гістамін, молекулу, наявну в усіх тканинах з тіла людини. Гістамін являє собою молекулу, яка є головним винуватцем таких алергічних реакцій, як кропив'янка та чхання у відповідь на деякі алергени. Гістамін також є важливим для кишківника та допомагає посилити секрецію шлункової кислоти. Ваш лікар може виписати вам антигістамінний засіб для полегшення симптомів алергії та кислотного рефлюксу.
Багатою на гістидин їжею є яйця, яловичина, баранина, квасоля, цільні зерна , твердий сир, свинина, курятина, соя, індичка, насіння та горіхи. Більшість сироваткового та веганського протеїнового порошку також містить гістидин.
L-Лізин, як і інші амінокислоти, виконує декілька функцій в організмі людини; двома найзначнішими з них є робота L-лізину всередині людської ДНК та його участь у створенні колагену . Лізин допомагає запобігти пошкодженню або негативному впливу на ДНК.
L-лізин також відіграє важливу роль у створенні колагену та працює тільки за наявності потрібного об'єму вітаміну С . Колаген є будівельним блоком для наших кісток, кровоносних судин, тканин, очей, нирок та іншого. Крім того, колаген є необхідним для збереження здоров'я та сили наших зубів. Існує декілька етапів в процесі створення колагену, кожен з яких покликаний зробити його ще більш міцним та гнучким. Без колагену, було б неможливо здійснити структурну підтримку нашого тіла. Колаген є необхідним для побудови здорових, міцних та стійких тканин і органів.
Більшість людей також вживає харчові добавки з вмістом L-лізину для профілактики спалахів вірусних інфекцій, наприклад, таких, що були викликані вірусом простого герпесу (HSV). Згідно з дослідженнями, необхідна доза в 3000 мг на день здатна пригнічувати інфекцію.
Продуктами харчування, багатими на L-лізин, є риба, яловичий фарш, курятина, соєві боби, квасоля адзукі, ниркова квасоля, морська квасоля, молоко , колотий горох та сочевиця.
Метіонін грає невід'ємну роль в створенні різноманітних гормонів та молекул з організму людини; зокрема, метіонін бере участь в синтезі молекули під назвою S-аденозилметіонін або SAMe. SAMe утворюється з комбінації метіоніну й ATP (аденозинтрифосфату), головної енергетичної молекули з організму людини. SAMe ефективно працює в різних частинах тіла людини та, за оцінками вчених, є корисним для мозку. Наукові дослідження на щурах виявили, що прийом SAMe може чинити легку антидепресивну дію.
Крім того, SAMе є необхідною для вироблення таких гормонів, як Норепінефрін та Епінефрін. Обидва з них по-різному впливають на організм людини: епінефрін більш відомий як гормон з типу "тікай або бийся" та інколи зветься адреналіном.
Ці гормони вивільнюються з організму людини в стресових ситуаціях та дозволяють людині відповісти на виклик чи-то втечею, чи-то протистоянням.
Метіонін постачається з такими продуктами харчування, як яйця, м'ясо, риба, насіння, деякі горіхи та зернові культури.
Фенілаланін є важливою амінокислотою, яка міститься в багатьох продуктах харчування. Лікування хронічної болі є однією з переваг фенілаланіну. Крім того, дослідження на тваринах підтвердили покращення ходьби, стійкості, мовлення та депресивних станів, які зазвичай поєднуються з хворобою Паркінсона.
Амінокислота Фенілаланінесан також може перетворюватись на амінокислоту Тирозин. Завдяки SAMe, тирозин може перетворюватись на епінефрін (адреналін ), а потім трансформуватись в Норепінефрін (норадреналін), який є хімічною речовиною, що міститься в мозку людини та відповідає за гарну пильність і пам'ять, добрий настрій та знижений апетит.
Тирозин також є прекурсором для нейротрансмітера під назвою допамін, що є гормоном, який виробляється нервовими клітинами з тіла людини.
За оцінками вчених, допамін відіграє головну роль на шляху таких почуттів, як бажання й винагороди до нашого мозку. Дія допаміну також може залежити від таких наркотичних засобів, як кокаїн, метамфетамін та навіть нікотин. Більш того, хвороба Паркінсона та інші схожі хвороби, що викликають проблеми з рухами та тремор, пов'язуються із зменшенням об'єму допаміну в окремій частині мозку.
Тирозин природно міститься в таких продуктах харчування, як мяс'о курятини або індички, молоко, йогурт, м'який сир, риба, арахіс, мигдаль, насіння кунжуту, соєві продукти та авокадо.
Треонін безпосередньо допомагає підтримувати центральну нервову систему, імунну систему та сприяє здоров'ю серця та печінки людини. Треонін допомагає синтезувати інші амінокислоти , зокрема гліцин та серін, які стимулюють вироблення колагену, еластину та інших м'язових тканин. Треонін сприяє здоров'ю зубів та кісток та допомагає регулювати імунну систему. Ця амінокислота також є необхідною для нормального перебігу процесу загоєння ран.
За думкою вчених, треонін є корисним в лікуванні хвороби Лу Геріга, також відомої як Бічний аміотрофічний склероз (ALS).
Адекватний рівень треоніну міститься майже в усіх видах м'яса, молочних продуктах та яйцях. Вегани можуть отримати власну здорову порцію треоніну з зародків пшениці, горіхів, квасолі та насіння.
Триптофан відповідає за створення багатьох важливих молекул, як -то протеїну, серотоніну, мелатоніну та інших нейротрансмітерів, що є життєво-необхідними для організму людини.
Функції серотоніну
Рецептурні антидепресанти, наприклад селективні інгібітори зворотного захоплення серотоніну або SSRis (флуоксетін, пароксетін, сертралін) допомагають покращити рівень серотоніну в мозку людини.
Триптофан також є необхідним для вироблення Мелатоніну, який відіграє надважливу роль в регулюванні циркадних ритмів та сну людини. Мелатонін виробляється в організмі людини протягом дня та допомагає покращити звичний для людини цикл "сон-неспання".
Вироблення мелатоніну зменшується з віком людини; це, ймовірно, пояснює той факт, чому з віком ми легше прокидаємось та гірше засинаємо. Добавки з вмістом мелатоніну зазвичай приймаються, щоб покращити процес засинання; вони також використовуються людьми для лікування синдрому зміни часових поясів, синдрому змінної праці та розладів режиму "сон-неспання".
Таким чином, серотонін та мелатонін, будучи похідними від триптофану, відіграють життєвоважливу роль в забезпеченні здорового та якісного життя людини.
Триптофан міститься в лососі, курятині, індичці, яйцях, шпинаті, насінні, горіхах, соєвих та молочних продуктах .
Глутамін також є відомою допоміжною амінокислотою, важливою для належного функціонування організму людини.
Вчені виявили, що глутамін є однією з найпоширеніших амінокислот , присутніх в організмі людини. Глутамін відповідає за більшість метаболічних процесів. Глутамін вважається амінокислотою; якщо тіло людини потребує джерела додаткової енергії в формі глюкози, то глутамін перетворюється в глюкозу в організмі людини, забезпечуючи її необхідним джерелом енергії.
Деякі з клітин нашого організму, що найбільш швидко діляться, в тому числі білі кров'яні тільця або лейкоцити, допомагають боротися з інфекціями та використовують глутамін задля живлення енергією процесу з самовідтворення клітин.
Згідно з дослідженнями, прийом добавок з вмістом глутаміну має наслідком пришвидшений період відновлення та значне зниження болючості після інтенсивних тренувань. Тобто, глутамін безпосередньо впливає на відновлення й функціонування м'язів та належну роботу імунної системи.
Хоча наше тіло й виробляє глутамін природним чином, у випадках надмірного стресу, наприклад тренувань або хвороби, організм може відчути дефіцит глутаміну. За думкою вчених, організм людини вивільнює головний гормон стресу кортізол, який, в свою чергу, знижує запаси глутаміну. Тобто, у випадку великого стресу важливо пам'ятати про дефіцит глутаміну.
Ознаки дефіциту глутаміну:
Глутамін є також важливим для людей із синдромом негерметичного та/або подразненого кишківника. Вважається, що глутамін є корисним для підтримки здоров'я слизової оболонки кишок.
Природними джерелами глутаміну є курятина, риба, кабачки, шпинат, молочні продукти, тофу, сочевиця та квасоля. Стандартна денна доза глутаміну складає 3-6 грамів на день.
В підсумку, амінокислоти є будівельними блоками для будь -якого білка , наявного в організмі людини, та життєво-необхідні для її здоров'я, благополуччя та покращеної якості життя. Добре збалансований раціон є найважливішим фактором, через який людина може організувати самозабезпечення свого організму необхідними їй амінокислотами.
Важливо знати, що дев'ять з найцінніших амінокислот не синтезуються природним чином із організму людини та повинні отримуватись через продукти харчування або харчові добавки. Ті, хто постійно тренується, зазвичай віддають перевагу BCAAs, які, на думку вчених, мають доведену користь . Якщо ви відчуваєте симптоми, потенційно схожі на дефіцит амінокислот, то зверніться, будь-ласка, до вашого лікаря.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
