Веганський колаген — переваги та поради від дієтолога

Колаген останнім часом увійшов у моду, даючи людям надію сповільнювати старіння, зберігати здоровий вигляд і відчуття молодості. Ви, напевно, бачили продукти з колагеном на полицях у магазинах косметики, засобів для догляду за шкірою чи харчових добавок. Але що це таке і чому він такий популярний?

Що ж таке колаген?

Колаген — найпоширеніший білок в нашому організмі. Він міститься в нашій шкірі, м’язах, сухожиллях і зв’язках. Колаген - це складний білок, виготовлений з амінокислот, таких як гліцин, пролін, гідроксипролін і аргінін. Це те, що надає нашій шкірі еластичність і силу. 

З віком вироблення колагену природним чином зменшується. Це може призвести до появи зморшок, в’ялості шкіри та навіть болю в суглобах. Коли ми помічаємо за цими симптомами, що вироблення колагену знижується, ми починаємо шукати продукти, що містять колаген. 

Колаген отримують зі шкіри та кісток великої рогатої худоби та свиней, а іноді з риб’ячої луски або яєчної шкаралупи. Він походить в основному з бичачої або коров'ячої сполучної тканини. Морський колаген походить від риби або іншої морської фауни. Сполучну тканину беруть з переробки побічних продуктів тваринного походження та подрібнюють у дрібний порошок для отримання колагену, який ми бачимо в магазинах.

Після обробки колаген можна знайти в добавках, лосьйонах та інших косметичних продуктах. Вперше він був представлений у косметичних продуктах, а пізніше став популярним у формі добавок після того, як споживачі побачили результати використання косметичних засобів, що містять колаген.

Що ж таке колаген?

Веганський колаген – це альтернатива продукту тваринного походження. Веганський колаген, який часто виготовляється з різновиду дріжджів, відомого як Pichia pastoris, все ще перебуває на ранніх стадіях розвитку.¹ P. pastoris є найефективнішим і широко використовуваним мікроорганізмом для виготовлення високоякісних веганських колагенових добавок. 

Зараз знайти веганську добавку з колагеном доволі складно. Натомість ви, швидше за все, знайдете веганський колагеновий бустер. Ви помітите, що на упаковці більшості веганських колагенових добавок написано «collagen boost» або «collagen Builder». Ці підсилювачі та будівельники містять елементи, які сприяють збільшенню природного виробництва колагену у вашому тілі. 

Хоча оральні веганські добавки важче знайти, багато веганських колагенових косметичних засобів є у вільному доступі. Завжди переглядайте список інгредієнтів і етикетку, коли шукаєте веганський продукт, щоб переконатися, що він має веганський сертифікат і не тестувався на тваринах.

Що спричиняє втрата колагену?

Багато факторів можуть прискорити втрату колагену в нашому організмі. Хоча в процесі старіння ми природним чином втрачаємо колаген, деякі фактори навколишнього середовища та спосіб життя також зменшують кількість колагену. 

Вплив ультрафіолетових (УФ) променів сонця спричиняє пошкодження шкіри та з часом зменшує здатність шкіри виробляти колаген. Це одна з причин, чому ви повинні завжди наносити сонцезахисний крем. 

Колаген також впливає на наші кістки. З віком колаген у скелетній системі стає менш надійним, що призводить до зниження міцності кісток.² 

Інші звички способу життя, такі як куріння, вживання алкоголю і навіть надмірне споживання цукру або ультраоброблених продуктів, можуть негативно вплинути на вироблення колагену та пошкодити механізми відновлення організму. 

Виробництво колагену

Наш організм природним чином виробляє колаген. Хоча веганам не потрібні колагенові добавки, додавання колагену до свого щоденного раціону не зашкодить. Як завжди, проконсультуйтеся із своїм лікарем-терапевтом чи іншими кваліфікованими медичними працівниками, перш ніж вводити до свого раціону нові дієтичні добавки. 

Збільшення споживання білка може сприяти виробленню колагену — вживання різноманітних білків протягом дня забезпечує отримання амінокислот, необхідних вашому організму, щоб він продовжував виробляти колаген. Здорові дорослі особи повинні споживати щонайменше 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла на день — це 0,36 грама білка на фунт. 

Подумайте про додавання цих та інших рослинних білків до вашої веганської дієти, щоб ви могли задовольнити свої потреби в харчуванні та підтримувати природне вироблення колагену в організмі: 

• Тофу та інші соєві продукти 
• Кіноа
• Горіхи та насіння
• Сочевиця, всі сорти
• Квасоля, всі сорти

Колагенові бустери

Колагенові бустери (підсилювачі) – це поживні речовини, які допомагають збільшити природне вироблення колагену в організмі. Додавання цих бустерів у поєднанні з рослинними білками може допомагати збільшувати вироблення колагену. Хоча в цій галузі необхідні додаткові дослідження, деякі потенційні поживні речовини для веганів, що підвищують колаген, включають вітамін С, амінокислоти, мідь і антиоксиданти.

Вітамін C

Вітамін C є однією з найважливіших поживних речовин для виробництва колагену. Він сприяє відновленню та загоєнню сполучної тканини.³ Це також потужний антиоксидант, який допомагає захищати клітини від пошкодження вільними радикалами. Наш організм не може виробляти вітамін С самостійно, тому ми повинні отримувати його з раціону. 

Вітамін С - це водорозчинний вітамін, який міститься в багатьох фруктах і овочах. Хороші джерела веганського вітаміну С включають:

• Апельсини
• Перець
• Капуста кейл
• Броколі
• Ківі
• Полуниця

Амінокислоти

Амінокислоти з рослинних білків також можуть допомагати у виробленні організмом колагену. Амінокислоти — це будівельний матеріал білків.

Пролін — амінокислота, необхідна для виробництва колагену. Пролін можна знайти в таких продуктах, як соєві боби, капуста та гриби. Гліцин — це ще одна амінокислота, яка допомагає організму виробляти колаген. Він міститься в спіруліні, гарбузовому насінні та соєвих бобах.

Мідь

Мідь відіграє важливу роль у формуванні колагену, допомагаючи формувати еритроцити, кістки та сполучні волокна, які підтримують тканини. Її можна знайти в темній листовій зелені, квасолі, сочевиці, горіхах і насінні.⁴

Антиоксиданти

Усі антиоксиданти важливі у виробництві колагену, оскільки вони допомагають зберігати ваші клітини здоровими та захищати їх від пошкодження вільними радикалами. Деякі хороші веганські джерела антиоксидантів включають чорницю, ягоди годжі, та ягоди асаї.

Як працює веганський колаген?

Веганський колаген працює подібно до не веганських колагенових добавок. Коли ви приймаєте веганську колагенову добавку, амінокислоти та інші поживні речовини засвоюються вашим організмом. Потім ці поживні речовини потрапляють до шкіри, де сприяють виробленню колагену. 

Ви можете побачити переваги колагену при його місцевому застосуванні, а також при прийомі добавок, які посилюють вироблення колагену. Важливо зауважити, що вживання добавок та використання веганських колагенових продуктів не змінять склад вашої шкіри миттєво — це процес, як і всі інші хороші речі в житті. 

Веганський колаген у красі

Оскільки вчені розробляють альтернативи звичайному колагену без тваринного вмісту, веганський колаген стає все популярнішим серед таких продуктів краси, як креми для шкіри навколо очей, нічні креми та навіть сироватки. Ці косметичні продукти можуть містити веганський колаген і колагенові бустери, які допомагають мінімізувати звичайні та мімічні зморшки. 

Деякі косметичні засоби, що містять веганський колаген, виготовляються з водоростей. Рослинні бустери колагену містяться в ацеролі (барбадоській вишні), вітаміні C і E, та гіалуроновій кислоті. 

Корисні властивості веганського колагену

Веганські колагенові добавки все ще перебувають на ранніх стадіях розробки, але косметичні продукти, які містять веганський колаген, широко доступні та пропонують ряд переваг — деякі такі ж, як і їхні не веганські аналоги, а деякі — унікальні для веганського колагену. Ці потенційні переваги включають:

• Шкіру, яка виглядає молодшою, оскільки веганський колаген може допомагати зменшувати зморшки та підвищувати еластичність та пружність шкіри, він може надавати вашій шкірі молодший вигляд.
• Зменшувати звичайні та мімічні зморшки: Креми, що містять веганський колаген, можуть допомагати зменшувати появу звичайних та мімічних зморшок на обличчі, шиї та інших частинах тіла. 
• Покращення еластичності шкіри: веганський колаген може покращувати еластичність вашої шкіри. Це може призводити до меншого обвисання шкіри, допомагати почуватись і виглядати підтягнутим. 
• Посилення виробництва колагену: веганські колагенові продукти мають властивості, які можуть допомагати збільшувати природне виробництво колагену в організмі.

Чи потрібен нам колаген?

Колаген відіграє важливу роль у нашому організмі. Це найпоширеніший білок і важливий компонент кісток, шкіри, м’язів, сухожиль і хрящів. З віком природне виробництво колагену в організмі сповільнюється, і колаген, який у нас є, починає руйнуватися. Це може призвести до появи ознак старіння, таких як мімічні і звичайні зморшки. 

Наявність мімічних зморшок є природною ознакою старіння, а не тим, що потрібно "виправляти". Але якщо вони вас турбують, знайте, що колаген може допомогти покращити загальний вигляд вашої шкіри, надаючи їй молодший вигляд.

Хоча тваринні джерела колагену широко доступні, є кілька причин, чому люди можуть захотіти отримувати колаген із веганських джерел. Веганський колаген стає все популярнішим, оскільки люди шукають альтернативи колагеновим добавкам тваринного походження. 

Існує багато способів підвищувати та сприяти виробленню колагену в організмі: дієта, спосіб життя та фактори навколишнього середовища, а також колагенові продукти. Рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, є життєво важливими компонентами вашого раціону, оскільки вони допомагають підтримувати рівень запасів колагену.⁵ Як і в усіх питаннях здоров’я та благополуччя, вам важливо вибрати підхід, який найкраще підходить для вас. 

Джерела:

1. Báez J, Olsen D, Polarek JW. Recombinant microbial systems for the production of human collagen and gelatin. Applied Microbiology and Biotechnology 2005 69:3. 2005;69(3):245-252. doi:10.1007/S00253-005-0180-X
2. Shuster S. Osteoporosis, like skin ageing, is caused by collagen loss which is reversible. J R Soc Med. 2020;113(4):158. doi:10.1177/0141076820910315
3. DePhillipo NN, Aman ZS, Kennedy MI, Begley JP, Moatshe G, LaPrade RF. Efficacy of Vitamin C Supplementation on Collagen Synthesis and Oxidative Stress After Musculoskeletal Injuries: A Systematic Review. Orthopaedic Journal of Sports Medicine. 2018;6(10). doi:10.1177/2325967118804544
4. Harris ED, Rayton JK, Balthrop JE, DiSilvestro RA, Garcia-de-Quevedo M. Copper and the synthesis of elastin and collagen. Ciba Found Symp. 1980;79:163-182. doi:10.1002/9780470720622.CH9
5. Solway J, McBride M, Haq F, Abdul W, Miller R. Diet and Dermatology: The Role of a Whole-food, Plant-based Diet in Preventing and Reversing Skin Aging—A Review. The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology. 2017;10(7):14-17.