Глутатіон: 5 науково обґрунтованих переваг

Ключові тези

• Глутатіон - потужний антиоксидант, що виробляється природним шляхом у ваших клітинах і складається з трьох амінокислот: глутаміну, гліцину та цистеїну.
• Він захищає клітини від пошкоджень, нейтралізує токсини, підтримує імунну систему і є важливим для здоров'я печінки.
• Ви можете підвищити рівень глутатіону в організмі за допомогою певних продуктів харчування, вибору способу життя та цільових добавок, таких як NAC.

Що таке глутатіон?

Глутатіон - це невелика білкова молекула, що складається з амінокислот глутамату, цистеїну та гліцину. Це одна з найважливіших сполук, яку виробляє кожна клітина вашого організму. 

Що робить глутатіон?

Глутатіон допомагає захистити наші клітини від пошкоджень і сприяє детоксикації шкідливих сполук. 

За 100 років досліджень понад 100 000 наукових статей продемонстрували, що підтримування рівня глутатіону в клітинах це один із найважливіших ключів до утримання на належному рівні імунітету та функціонування клітин, а також до сповільнення процесу старіння. 

У цій статті ми розглянемо основні доказові переваги та як підвищити їх рівень.

5 переваг глутатіону

1. Це антиоксидант. Глутатіон - головний антиоксидант клітини, який захищає її від пошкоджень. Він також має вирішальне значення для переробки та належного використання інших антиоксидантів, таких як вітаміни С та . E.
2. Він впливає на імунну систему. Глутатіон захищає імунні клітини від пошкодження, а також має пряму противірусну дію. А ще він надважливий для балансу всередині імунної системи. Він підвищує функцію імунної системи, коли вона недостатньо активна й урівноважує її, якщо вона занадто активна.
3. Він має мітохондріальні ефекти. Глутатіон відіграє важливу роль у функціонуванні мітохондрій (відділів клітин, що виробляють енергію). 
4. Він є критично важливим для функціонування клітин. Глутатіон необхідний для виробництва багатьох клітинних білків, синтезу та відновлення ДНК, активації та регуляції клітинних ферментів, що беруть участь у загальній роботі клітини, а також для належної дії вітаміну D3.
5. Це детоксикаційна сполука. Глутатіон — найефективніший засіб для детоксикації в організмі людини. Глутатіон зв'язується з токсинами, забруднювачами, хімікатами, важкими металами та продуктами розпаду ліків, а потім виводить їх через сечу і кал.

Дефіцит глутатіону

Рівень глутатіону схильний падати з віком, як і коли ми стикаємося з токсинами, лікарськими засобами, забрудненням довкілля та будь-якими іншими сполуками, спроможними завдати оксидативної шкоди. 

Низький рівень глутатіону пов'язаний з прискореним старінням і майже всіма хронічними захворюваннями, особливо тими, що пов'язані зі старінням, такими як зниження когнітивних функцій, діабет 2 типу та багато форм хронічних захворювань.^1,2

Похилий вік є загальновизнаним фактором ризику тяжких захворювань, ускладнень і смерті від різних причин, включаючи вірусні інфекції. Знижений рівень глутатіону робить клітини вразливішими до ураження окисленням. Низький рівень глутатіону може також погіршити імунну систему та захисні бар'єри в дихальних шляхах і шлунково-кишковому тракті. 

Джерела рівня глутатіону

Glutathione Foods

Дієта може допомогти підвищити рівень глутатіону, але лише певною мірою. Щодня організм людини утворює 8000–10 000 мг глутатіону. Відбувається це в основному в печінці. З огляду на це, здорове харчування багате на свіжі фрукти й овочі може додати десь 150 мг сформованого глутатіону на день. Тим не менш, клітина прагне утримувати глутатіон, тому кумулятивний ефект від підвищеного споживання глутатіону з їжею, безумовно, є важливою метою. Спаржа, авокадо та волоські горіхи є особливо багатими харчовими джерелами глутатіону. 

Добавки глутатіону

Найпопулярніші додаткові підходи до підвищення рівня глутатіону включають прийом або глутатіону , або N-ацетилцистеїну. До нещодавніх досліджень були деякі суперечки щодо вживання глутатіону як дієтичної добавки, бо вважалося, що він може не засвоюватися в разі перорального вживання. Часто цитують одне із ранніх досліджень, де стверджують, що глутатіон погано всмоктується. У ході того дослідження одноразова доза глутатіону у 3000 мг зовсім не підвищила його рівень у крові. Однак, виявляється, є й інша причина.⁷ Дослідники шукали рівень вільного глутатіону, а оскільки глутатіон є дуже цінним, він швидко зв'язується з транспортними білками, які переносять його до клітин⁸через що він не з'являється у вигляді вільного глутатіону в крові. 

Часті запитання про глутатіон

Яку роль відіграє глутатіон в імунному здоров'ї?

Глутатіон має вирішальне значення для здорової імунної системи, і дослідження показують, що його високий рівень пов'язаний з належною реакцією на вірусні інфекції. Він підтримує імунну функцію кількома ключовими способами:

• Він захищає імунні клітини від пошкоджень, одночасно підвищуючи їхню здатність боротися з вірусами.^3-5
• Він показав прямий ефект у блокуванні реплікації вірусів на різних стадіях їхнього життєвого циклу.^3-5

Що краще приймати - глутатіон або NAC?

Вибір між глутатіоном та N-ацетилцистеїном (NAC) залежить від ваших конкретних цілей щодо здоров'я, оскільки обидва препарати мають значні клінічні переваги. Хоча вибір може бути схожим на "розщеплення волосся", існують ключові відмінності в тому, як вони працюють.

Переваги глутатіону:

• Це вже готова, активна сполука. Коли ви приймаєте добавку з глутатіоном, ваш організм отримує повноцінний, готовий до вживання "головний антиоксидант".

Переваги NAC (N-ацетилцистеїну):

• Він є ключовим будівельним матеріалом для вироблення організмом власного глутатіону. NAC - це форма амінокислоти цистеїну, яка необхідна для синтезу глутатіону.
• Він пропонує
   цілеспрямовану дихальну підтримку. NAC особливо корисний для захисту легенів і шлунково-кишкового тракту від пошкоджень.
• Це потужний
   засіб для модифікації слизу (муколітик). Це робить NAC кращим вибором при роботі з густим, липким слизом, пов'язаним з гострими або хронічними захворюваннями легенів.

Чи можна приймати добавки глутатіону перорально? 

Так, хоча колись це було предметом дискусій, нещодавні клінічні дослідження підтвердили, що глутатіон може ефективно засвоюватися перорально, коли його приймають як добавку. Старі дослідження часто пропускали цей ефект, оскільки не вимірювали глутатіон, який подорожує кров'ю, зв'язаний з білками. Ось що показує дослідження:

• Революційне дослідження 2014 року показало, що пероральне вживання глутатіону значно підвищує рівень зв'язаного з білками глутатіону в крові, що пояснює недоліки попередніх досліджень його засвоєння.
• Дослідження, проведене у 2015 році в штаті Пенсильванія, підтвердило це, показавши, що прийом від 250 мг до 1 000 мг глутатіону щодня протягом шести місяців значно підвищив рівень глутатіону в цільній крові, еритроцитах і навіть клітинах щоки.
• Дослідження на тваринах 2018 року ще більше деталізувало цей процес, показавши, що глутатіон
   всмоктується в кишечнику і транспортується до печінки та інших частин тіла для використання.

Скільки часу потрібно для того, щоб добавки з глутатіоном почали діяти?

Як і багато інших антиоксидантів, глутатіон майже миттєво починає працювати, захищаючи клітини від окислювального пошкодження. Але знадобиться один-два тижні, щоб цей захист перетворився на помітні переваги у вигляді покращення антиоксидантного статусу. А для людей з наявним окислювальним стресом або метаболічними проблемами (наприклад, діабет, метаболічний синдром) може знадобитися два-три місяці або більше, щоб побачити стійке поліпшення антиоксидантного статусу. 

Джерела:

1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutathione: overview of its protective roles, measurement, and biosynthesis. Mol. Aspects Med. 2009;30, 1−12. 
2. Dwivedi D, Megha K, Mishra R, Mandal PK. Glutathione in Brain: Overview of Its Conformations, Functions, Biochemical Characteristics, Quantitation and Potential Therapeutic Role in Brain Disorders. Neurochem Res. 2020;45(7):1461-1480.
3. Dröge W, Breitkreutz R. Глутатіон та імунна функція. Proc Nutr Soc. 2000;59(4):595-600.
4. Fraternale A, Brundu S, Magnani M. Глутатіон та похідні глутатіону в імунотерапії. Biol Chem. 2017;398(2):261-275.
5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A, et al. Противірусні та імуномодулюючі властивості нових молекул про-глутатіону (GSH). Curr Med Chem. 2006;13(15):1749-1755.
6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW, et al. Glutathione in foods listed in the National Cancer Institutes Health Habits and History Food Frequency Questionnaire. Nutr Cancer 1995;17:57-75.
7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Системна доступність перорального глутатіону. Eur J Clin Pharmacol 1992;43(6):667-9.
8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T, et al. Поглинання глутатіону (GSH) епітелієм кишечника in vitro та ex vivo, а також доля перорального GSH після застосування in vivo. J Agric Food Chem. 2014;62(39):9499-9506.
9. Park EY, Shimura N, Konishi T, et al. Increase in the protein-bound form of glutathione in human blood after the oral administration of glutathione. J Agric Food Chem. 2014;62(26):6183-6189.
10. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W, et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. Eur J Nutr. 2015;54(2):251-263.
11. Yamada H, Ono S, Wada S, et al. Statuses of food-derived glutathione in intestine, blood, and liver of rat. NPJ Sci Food. 2018;2:3. Опубліковано 6 лютого 2018 р. doi:10.1038/s41538-018-0011-y.
12. Sacco R, Eggenhoffner R, Giacomelli L. Glutathione in the treatment of liver diseases: insights from clinical practice. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016;62(4):316-324.
13. Kessoku T, Sumida Y, Imajo K, et al. Ефективність глутатіону для лікування неалкогольної жирової хвороби печінки: Відкрите багатоцентрове проспективне дослідження. J Hepatology 2016;64(2):S500.
14. Šalamon Š, Kramar B, Marolt TP, Poljšak B, Milisav I. Medical and Dietary Uses of N-Acetylcysteine. Antioxidants (Basel). 2019;8(5):111.
15. Pei Y, Liu H, Yang Y, et al. Біологічна активність та потенційне пероральне застосування N-ацетилцистеїну: Досягнення та перспективи. Oxid Med Cell Longev. 2018;2018:2835787.
16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. Міні-огляд N-ацетилцистеїну: Старий препарат з новими підходами. Life Sci. 2016;151:359-363. doi:10.1016/j.lfs.2016.03.00.
17. Santus P, Corsico A, Solidoro P, Braido F, Di Marco F, Scichilone N. Oxidative stress and respiratory system: pharmacological and clinical reappraisal of N-acetylcysteine. COPD. 2014 Dec;11(6):705-1.
18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. The effect of oral N-acetylcysteine in chronic bronchitis: a quantitative systematic review. Eur Respir J 2000;16(2):253-62.
19. Grandjean EM, Berthet P, Ruffmann R, Leuenberger P. Efficacy of oral long-term N-acetylcysteine in chronic bronchopulmonary disease: a meta-analysis of published double-blind, placebo-controlled clinical trials. Clin Ther 2000;22(2):209-21.