Палеодієта: що це, переваги для здоров'я, продукти, яких слід уникати

Вперше опубліковано в січні 2018 р. / Оновлено в лютому 2023 р.

Що таке палеодієта?

Палеодієта, яку також називають дієтою палеоліту, печерної людини або мисливця-збирача, заснована на тому, що, як стверджують її прихильники, було доступно доісторичним людям в епоху стародавнього кам'яного віку або палеоліту (приблизно 2,5 мільйона років тому — 10 000 років до нашої ери). 

Існує багато суперечок щодо раціону харчування людей у цей період, оскільки в цей час людям було важко знайти їжу. І сучасні версії практично всіх продуктів харчування кардинально відрізняються від того, якими вони були в кам'яному віці. 

Навіть звичайні продукти харчування кардинально змінилися з часом завдяки вирощуванню гібридів та селекції. Крім того, за останні 100 років з'явилося багато ультраперероблених продуктів харчування.

Як дотримуватися палеодієти

В основі палеодієти лежить акцент на нежирних білках, таких як нежирні сорти червоного м'яса, птиці, свинини, дикої риби та молюсків. Ці продукти повинні забезпечувати приблизно половину добової норми калорій. Дієта також робить акцент на яйцях, органічному м'ясі, помірній кількості фруктів і некрохмалистих овочів, а також на корисних жирах з насіння,, горіхів, оливкової олії, та авокадо.

Продукти, яких слід уникати при дотриманні палеодієти

Продукти, яких слід уникати, — це всі молочні продукти, зернові та продукти, виготовлені із зерна, боби, бобові, рослинні олії, жирні кислоти з високим вмістом омега-6, такі як кукурудзяна, соєва, сафлорова, соняшникова олія, а також йодовані солі.

Натуральні підсолоджувачі, такі як кленовий сиро і мед, дозволені, тоді як інші підсолоджувачі заборонені.

Переваги палеодієти для здоров'я

Клінічні дослідження палеодієти зосереджені на сприянні зниженню ваги, поліпшенні контролю рівня цукру в крові та зниженні рівня холестерину.

Оскільки дієта має низький вміст вуглеводів, вона схожа на кетогенну або кетодієту. Дізнайтеся більше про кетодієту тут. Таким чином, початкова втрата ваги може бути значною за рахунок втрати вологи. Зазвичай люди втрачають 4-6% загальної маси тіла протягом 10-12 тижнів;

Існує лише кілька довгострокових досліджень палеодієти. Однією з причин може бути те, що дуже складно дотримуватися довгострокового плану через його обмеженість. Палеодієта може створювати певний дефіцит поживних речовин; головним чином, це дієта з низьким вмістом кальцію. 

Джерела:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Diet-dependent acid load, paleolithic nutrition, and evolutionary health promotion. Am J Clin Nutr. 2010;91:295–7. 
2. Boers I, Muskiet FAJ, Berkelaar E, et al. Favourable effects of consuming a palaeolithic-type diet on characteristics of the metabolic syndrome: a randomized controlled pilot-study. Lipids Health Dis. 2014;13:160–72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, et al. Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease. Diabetologia. 2007;50:1795–807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, et al. Beneficial effects of a paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovasc Diabetol. 2009;8:35–48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. (2015) 102:922–32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Effects of a short-term intervention with a paleolithic diet in healthy volunteers. Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682–5.