Зміст
Зміст
Глюкоманан здобувають із кореня конняку, який зазвичай називають слоновим ямсом. У цієї неймовірної сполуки виявлено чимало корисних властивостей.
Глюкоманан — це розчинне харчове волокно, потенційно здатне позитивно впливати на численні аспекти здоров’я людини. Конняку — рослина, відома також як «зміїна пальма», «диявольський язик» та «лілія вуду» — з шостого століття використовується в Японії як лікарський засіб. Глюкоманан відрізняється своєю надзвичайною здатністю поглинати воду. Це, ймовірно, здебільшого і є причиною його корисних властивостей. Глюкоманан має дивовижну здатність вбирати набагато більше вологи, ніж важить сам (до 50 разів), і відповідним чином збільшуватися в об’ємі. Однак ця надзвичайна властивість може виявитися двогострим мечем.
Глюкоманан походить із Південно-Східної Азії та традиційно використовується для збагачення їжі харчовими волокнами та як харчова добавка. Зокрема, його використовують у приготуванні таких продуктів, як тофу та макаронні вироби, а також застосовують як загущувач та емульгатор. Крім коннякового борошна та желе, з конняку також виготовляють замінник желатину для осіб, які дотримуються веганської дієти.
Відкрийте для себе ці основні потенційні корисні властивості харчового волокна, яке здобувають із рослини конняку.
Здатність глюкоманану поглинати воду може, за умови вживання його перед споживанням їжі, сприяти контролю ваги. Якщо вживати глюкоманан у рекомендованій дозі, яка становить 1 г, тричі на день перед споживанням їжі, він може стимулювати відчуття наповнення шлунку, займаючи в ньому місце. Це відчуття наповнення шлунку може стати причиною споживання меншого об’єму їжі чи меншої кількості калорій. Відчуття ситості зазвичай приходить швидше, і багато хто з осіб, які вживають глюкоманан, зменшують об’єм споживаної їжі.
Крім цього, глюкоманан також може сприяти контролю ваги й через затримання спорожнення шлунку. Таке затримання може допомогти довше відчувати ситість та полегшити бажання поїсти чи перекусити після споживання їжі. Глюкоманан також відрізняється низькою калорійністю; він спроможний сприяти меншому засвоєнню калорій з жирів та білків.
Як і інші розчинні харчові волокна, глюкоманан здатний живити корисні бактерії травного тракту, позитивно впливаючи на здоров’я мікрофлори людини. Таке поживне середовище сприяє утворенню в травному тракті коротколанцюгових жирних кислот, зокрема масляної. Згідно з результатами низки досліджень на тваринах, масляна кислота може сприяти зменшенню рівня засвоєння жирів. У межах деяких досліджень здорова мікрофлора травного тракту також корелює з перебуванням ваги в межах здорової норми.
Одне велике дослідження, у якому взяли участь 176 здорових людей із надмірною вагою, виявило, що в осіб, які вживали глюкоманан, спостерігалася значно більша втрата ваги, ніж у тих, які вживали плацебо.
Для контролю ваги необхідно вживати глюкоманан перед споживанням їжі, бо багато з його ефектів пов’язані з його здатністю поглинати та збільшуватися в об’ємі. Рекомендована доза глюкоманану становить 1 г за 15–60 хвилин до споживання їжі, щоб він встиг подіяти.
Вживаючи глюкоманан, не забувайте пити достатньо води. Його здатність збільшуватися в об’ємі потенційно може спричиняти непрохідність шлунково-кишкового тракту.
У межах одного дослідження в осіб, які вживали глюкоманан, після споживання їжі спостерігався знижений рівень глюкози в крові.
Згідно з результатами цього дослідження, крім цього в них також були значно знижені рівні глюкози та інсуліну в крові натщесерце, а також рівень фруктозаміну. Дослідники дійшли висновку, що глюкоманан може бути дієвим лікувальним харчуванням при діабеті II типу.
Введення глюкоманану до здорової дієти може сприяти зниженню рівня цукру в крові та ризику розвинення діабету II типу.
Систематичний огляд низки досліджень продемонстрував здатність дієтичних добавок із глюкомананом знижувати рівень холестеролу, який є ключовою ознакою ризику розвинення серцевих захворювань. Цим систематичним оглядом також було виявлено, що вживання глюкоманану здатне значно знижувати рівень загального холестеролу, тригліцеридів, ЛПНГ («поганого» холестеролу) та рівень цукру в крові натщесерце.
Таку спроможність знижувати рівні ліпідів можна пояснити здатністю глюкоманану погіршувати засвоєння холестеролу в шлунково-кишковому тракті. Через те, що організм людини частину холестеролу виробляє самостійно, а частину набуває з їжі, погіршення засвоєння холестеролу з їжі може значно відбиватися на рівнях ліпідів. Введення глюкоманану до корисної для серця дієти може знижувати рівень загального та поганого холестеролу.
Одне дослідження виявило здатність дієтичних добавок із глюкомананом значно прискорювати проходження спожитої їжі в пацієнтів із запором, порівняно з тими, які вживали плацебо. У групі плацебо змін у тривалості проходження між вимірюваннями перед дослідженням та після нього не спостерігалося.
Дія глюкоманану полягає у зв’язуванні з водою та утворенні об’ємної маси харчового волокна, що спроможна сприяти просуванню перетравленої їжі травним трактом, у такий спосіб допомагаючи зняти запор.
Люди здебільшого не споживають достатньо харчових волокон. У Сполучених Штатах лише 5 % населення споживають рекомендовану денну норму харчових волокон, яка становить 25 г для жінок та 38 г для чоловіків. Показники європейських та африканських країн виглядають краще, але в багатьох людей світу все ж виникають проблеми з досягненням рекомендованої норми.
Як і інші розчинні харчові волокна, глюкоманан здатний сприяти ефективнішому просуванню їжі шлунково-кишковим трактом. Розгляньте можливість додавання глюкоманану до дієти з високим вмістом харчових волокон, багатої на фрукти та овочі — це потенційно може допомогти від запору.
Загалом глюкоманан вважається безпечним та добре переноситься.
При пероральному вживанні глюкоманану варто зберігати обережність. Якщо він розбухне в горлі чи стравоході, не діставшися шлунку, це може спричинити непрохідність чи навіть задуху.
Щоб уникнути цього, дієтичні добавки з глюкомананом варто запивати 1–2 склянками води чи іншого напою.
Глюкоманан може погіршувати засвоєння одного з протидіабетичних лікарських засобів, сульфонілсечовини. Щоб уникнути таких проблем, вживайте цей лікарський засіб щонайменше за годину чи через 4 години після вживання глюкоманану.
Побічні ефекти виникають рідко, але вживання глюкоманану все ж може спричиняти газоутворення, здуття живота чи діарею. Такі легкі побічні ефекти трапляються нечасто та зникають після припинення вживання глюкоманану.
Глюкоманан може виявляти низку корисних властивостей, які варто мати на увазі, плануючи здоровий спосіб життя з профілактикою можливих захворювань.
Згідно з результатами численних досліджень, глюкоманан може сприяти контролю ваги. Уповільнюючи спорожнення шлунково-кишкового тракту та допомагаючи людині відчувати себе ситішою на меншій кількості калорій, глюкоманан може стати вирішальним чинником у контролі ваги. Крім контролю ваги це розчинне харчове волокно спроможне також сприяти і швидшому просуванню їжі травним трактом, що здатне допомогти зі зняттям запору.
Погіршуючи засвоєння холестеролу, жирів та білків, глюкоманан може знизити ризик розвинення серцевих захворювань. Коли людина вживає дієтичну добавку з глюкомананом і з їжі засвоюється менше холестеролу, рівні поганого холестеролу, тригліцеридів та загального холестеролу можуть значно знижуватися.
Нарешті, вживання дієтичних добавок із глюкомананом може бути корисним і для рівня цукру в крові. Дослідження продемонстрували значне зниження рівнів глюкози та інсуліну в крові натщесерце в осіб, які вживали дієтичні добавки з глюкомананом.
Перед початком вживання нової дієтичної добавки завжди варто проконсультуватися з лікарем — наприклад, чи є глюкоманан тим, що потрібне саме вам.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
